杜三珍始建于晚清時期杜三珍鹵菜店，發(fā)展至今已經(jīng)有歷史，每當(dāng)滾燙爐灶噴出熱氣后，一股樸鼻的香氣就會撲鼻而來，令饞涎欲滴，是眾多蘇州市民改善伙食招待親朋好友為選擇食品,隨著社會的變遷，杜三珍鹵菜店不斷地改革食材做法，把美味食材的清香顯露了出來，積極的響應(yīng)廣大消費者對味道的需求，把味道放在首位，正因如此，現(xiàn)在的杜三珍鹵菜已經(jīng)被各地人民所接受并且在市場上收到了不錯的口碑。
　　杜三珍鹵菜是一種獨特的菜肴，他擺脫了傳統(tǒng)的做菜方法，采用烹飪煮燒等多道工序，極終形成的多種口味的鹵菜，漸漸地形成了自己獨特的口味，慢慢的不僅僅出售生肉，而且也做出各種肉類做出的鹵菜，其口味入口即化，清香久存，讓人吃完后回味無窮，猶如置身于仙境。
　　現(xiàn)在的杜三珍鹵菜店已經(jīng)加盟了156家店，遍布于各地，成為了當(dāng)?shù)靥厣氖澄铮椰F(xiàn)在的隊伍還在不斷的擴大，有意向加盟的人數(shù)高達655人，申請加盟正在接受培訓(xùn)的人數(shù)有415人，這個數(shù)量是相當(dāng)可觀的，并且收到了百分之98的好評率。現(xiàn)在的杜三珍鹵菜店已經(jīng)做得水深火熱，在社會上的受歡迎度已經(jīng)走在了同行的前列，所以杜三珍鹵菜店的發(fā)展前景也是十分的光明的，其蘊含得財富也是讓人眼紅的。
　　杜三珍店面自發(fā)展以來，有名品種除制造醬鴨、三珍頭肉、五香醬肉、蘇式拆燒等20多種傳統(tǒng)蘇式鹵菜外，有隨著消費者口味的變化，開發(fā)出了豬頭糕等幾十種獨特風(fēng)味的蘇式鹵菜，產(chǎn)品質(zhì)量及銷量在同行上名列前茅，好評如潮。

技術(shù)創(chuàng)立：不斷創(chuàng)立產(chǎn)品，源源不斷，杜三珍鹵菜一向以消費者口味為中心，不斷了解消費者，走進消費者，站在消費者的位置，去看待每一道鹵菜的做法及味道，加上進一步的挖掘悉心研究，改革烹飪燒煮技術(shù)，陸續(xù)的推出多款符合廣大消費者口味的鹵菜，并且杜三珍鹵菜響應(yīng)社會的需求，社會口味的大眾化一直是杜三珍鹵菜追求的目標(biāo)，也是其一直所在的高度，所以杜三珍鹵菜一直在社會上都廣受好評，其產(chǎn)品銷售數(shù)量也是非常可觀的。
　　收銀可觀：可觀的收銀空間，杜三珍鹵菜店投入金額少，只需5到10萬，但發(fā)展空間十分巨大，額度高達百分之七十五，娛樂文化在近年來快速發(fā)展，消費娛樂已經(jīng)成為廣大人民的日常活動，鹵菜的獨特的口味在將來必定會風(fēng)生水起。
　　環(huán)境舒適：美觀的、舒適的店面環(huán)境，杜三珍鹵菜內(nèi)部裝修相當(dāng)華麗，一頓飯吃的好不好，吃飯環(huán)境是相當(dāng)重要的，走進店面，就有一個想要吃飯的心情，食欲也會有所提升，杜三珍店面的裝修給人的就是進去了就不想出來的感覺，不少消費者表示杜三珍鹵菜的就餐環(huán)境給他們一種家的感覺，充滿了溫馨。
　　不錯服務(wù)：服務(wù)態(tài)度的優(yōu)勢化、服務(wù)形式的創(chuàng)意化，杜三珍鹵菜店一直秉承著以消費者為中心的服務(wù)發(fā)展傳統(tǒng)，在杜三珍鹵菜店已經(jīng)不再是外在的形式，已經(jīng)落到了實處，服務(wù)的形式多種多樣，并且杜三珍鹵菜店在社會上不斷地調(diào)研，走進消費者的心中，了之所想，滿之所需，把消費者真正所需要的服務(wù)需求把握在自己的手中。