同源里鹵味是一家以“全新模式運營”的中式快餐連鎖產業，于2009年正式成立，經過六年多的發展，打破傳統中式餐飲模式，提出“堂食+外賣+深夜食堂”的新潮飲食概念，用餐飲加零售的模式，除了鹵味飯和鹵味斬料，還開發了生腌打冷系列高端產品。未來將堅持以米其林的標準、美食家的追求做標準化產品，讓經典傳統美味，重新流行起來。
“有研究，才是對味。”我們一直把這句話當作鹵廚坊鹵味研究所的品牌理念。這一點我們從鹵味研究所名字中的“研究所”三個字就能體現出來，表現了鹵廚坊鹵味研究所在經營的過程中不斷的創立，充分采納消費者的意見，同時不斷學習先進的飲食理念，不斷地把這些東西融入到鹵廚坊鹵味研究所的產品中，與時俱進，方能緊隨市場步伐，不被市場淘汰。
屬于大型旗艦店，面積約為400平方米左右。門店以中餐飯店模式經營，特色區域品牌體驗模式“堂食+外賣+深夜食堂”三合一模式，提升品牌調性和客單價，主要滿足新中產消費者更深層次的體驗。
在品嘗鹵味的時候消費者還是很注重口感的，鹵味非常有特色，不僅味道好，顏值還非常的高，在市場中有著非常不錯的人氣和口碑。一個健康的休閑鹵味品牌，真正經典風味，好的原料，的自有工藝，精心的配比，也就很好的滿足了消費者的需求。總部實力雄厚，從加盟店鋪建店開始就為加盟店鋪提供專業扶持幫助，加盟店鋪經營過程中，加盟總部還會提供一系列加盟服務，讓加盟店鋪能夠更快熟悉加盟店鋪運營流程。更早的為加盟店創造豐厚的收銀。
