五芳齋：用堅守與創(chuàng)立展現(xiàn)粽子的時代風(fēng)貌

　　紀(jì)錄片熱播

　　《舌尖上的》火了，關(guān)注度超越近期所有熱播電視。這是一部自編自導(dǎo)的原創(chuàng)大型美食類紀(jì)錄片，甄選了大江南北各式美食小吃，還有流傳千年的中華傳統(tǒng)美食。該片從食材選擇、制作工藝再到人物故事，準(zhǔn)確、細(xì)膩，唯美且生活化，不僅充滿了美食的誘惑，更上升到了生存智慧和東方價值觀。難怪《舌尖上的》參展第65屆戛納電影節(jié)也倍受關(guān)注。

　　五芳齋的“堅守與創(chuàng)立”打動

　　去年底，作為粽子代表的五芳齋吸引了攝制組前來拍攝，編導(dǎo)胡女士在談到為何選擇五芳齋時說，在選題期間，他們征詢了很多美食家和民俗的意見，很多人都提到了具有豐富傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的美食——粽子，并無一例外地推薦了嘉興的五芳齋作為拍攝點。在短短四天的拍攝時間里，五芳齋給攝制組留下了很深的印象。精湛的裹粽技藝，壯觀的生產(chǎn)車間，著實震撼了攝制組成員，而每一位五芳齋人談及自己品牌時那種發(fā)自內(nèi)心的熱愛更是深深打動了他們。他們感嘆，正是由于五芳齋人對傳統(tǒng)文化的堅守與創(chuàng)立，才使得粽子這種古老的主食，呈現(xiàn)出另一種時代風(fēng)貌。《舌尖上的》第二集“主食的故事”在電視首播，在解說五芳齋的裹粽車間時，一句“這些來自各地的年輕的技師，正用手的溫度呵護著傳統(tǒng)食品的生命力！”既表達(dá)了攝制組的敬意，更令億萬觀眾情牽中華美食！

　　《舌尖上的》引發(fā)媒體連鎖效應(yīng)

　　《舌尖上的》播出后，五芳齋接到了無數(shù)來自全國各地的電話。很多朋友都說看了這部片子，又想起了吸引他們味蕾的五芳齋粽子，恨不得馬上捧起熱氣騰騰的五芳齋肉粽大快朵頤；還有很多朋友詢問他們所在的城市哪里能買到正宗的五芳齋粽子？更有很多境內(nèi)外的媒體提出采訪和拍攝要求。近日，嘉興五芳齋產(chǎn)業(yè)園粽藝長廊也是一派繁忙的景象，每天要接待好幾批前來參觀的考察團、外國訪問團、學(xué)生和游客。在這部紀(jì)錄片中特別提到的五芳齋裹粽高手劉光榮也一下子成了“名人”，眾多參觀者慕名前來欣賞他的裹粽絕技。