吳記涼皮融合現代化的餐飲技術和餐飲管理系統，以及先進的健康養生理念，吳記涼皮研發革新了一系列以鮮、香、酸、辣為特色的美食，讓消費者百吃不厭，生意天天火熱，自然營利無煩! 吳記涼皮保留了美食原汁原味的風味。在做法上，不同快餐品牌流水線式的操作，吳記涼皮延續了民間和宮廷的古法手工制作方式，做出來的美食不僅營養價值更高，而且代表了正宗美食的口感。
吳記涼皮經過反復研究制造/精制推出的具有多種口味的涼皮，全面俘獲不同味蕾需求，深受廣大消費者的喜愛和支持，原汁原味的正宗地道口味，一次吃上便成為回頭客，源源不斷的客源為加盟商帶來了更多的點。現在加盟吳記涼皮，就能夠傳承古方涼皮的制作方法，并且依靠著涼皮的超高人氣，讓店面的生意快速紅火起來，讓開店者經營。吳記涼皮的料汁選取了陜西戶縣大王熏醋中的上乘頭淋醋為原料，燒開后放入茴香、香砂、草果等十多種名貴調料，經3小時以上的燉煮，制成醋香醇厚、色澤清亮、口感豐富的勾魂料汁，與涼皮搭配后讓人久久不能忘懷。
吳記涼皮擁有自己的傳承、研發和推廣使命。運用自己的擅長領域，用周到的服務打動客戶，改善自身產業和標準化管理，打造特許加盟連鎖經營體系。還為加盟商提供統一的運營管理、技術培訓、服務規范、店面設計、廣告策劃、營銷推廣、產品自有工藝等。與吳記涼皮合作的廣告商，會展現吳記涼皮品牌，讓吳記涼皮品牌走進千家萬戶。公司立志在行業中找到一條新路徑，開創一片新領域，本著“求變創立，追求更高目標”的企業語言，創造美好的明天。
