美心集團始創于1956年，于香港經營中菜、西菜、快餐、西餅、咖啡店，以及提供機構餐飲服務等分店超過330間，員工多達12,000人，每日服務超過450,000人次，為本港很大之飲食集團。1956年，美心開設首間西餐廳 -「美心餐廳」，奠定其飲食業的基礎。
在60、70年代，美心開創了西餅及快餐連鎖店的先河?，F時，美心西餅及美心快餐分店遍布港、九、新界。
1970年，美心引入嶄新的「中式食品、西式服務」管理，開設多間粵式酒樓，提供環境寬敞、設備完善及多元化的飲宴服務，并創立深受市民歡迎的「一盅兩件」飲茶文化。
70至80年代，美心創辦潮江春、北京樓、洞庭樓、錦江春等一系列外省菜館，多年來均被選為香港優佳食府，聞名海外。時至今日，美心與時并進，創立多間新派中菜館，如北京人家、芳及蘭庭等。無論食品、餐具以至環境裝修等都充滿創意，為顧客帶來無限新鮮感。
1998年，美心發展新派的西餐廳系列 concepts，包括Thai Basil、Eating Plus、Mezz、Canteen、cafe Landmark 及Emporio Armani Caffe 等西餐廳，為顧客提供獨特創立的菜式。另外，美心亦創立了賀菊及Miso兩間日菜餐廳，創造新派日菜熱潮。
2000年5月，美心成功將有名的咖啡文化引進香港，于短短2年間在港開設超過30間咖啡店，并于2002年底進軍澳門及深圳。
美心亦為多間本地工商、教育等機構及醫院提供機構餐飲服務

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