火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。
    元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫作用，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。
    世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伂F吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

1、品牌特色
小二班，根據中醫傳統“藥食同源”、“藥食同功”的理論指導下，加入幾十味名貴中草藥材，用現代工藝，經科學配伍而成，具有“湯鮮色亮、麻辣鮮香、味道厚重、回味醇甜，連吃數天不上火，不腹瀉”等特點，深受老百姓喜愛和追捧。
2、品牌優勢
小二班，在食客中獲得一致好評，每天都有上百人排隊等候，有時候一等將近一個小時才吃的上，食客都稱小二班的味道是山城地道、巴適的老火鍋，以至小二班在重慶火鍋行業獨占鰲頭，小二班還受“重慶天天630美食欄目組”邀請，獲得美食評選優先名，成為老百姓喜愛的火鍋品牌，同時也是當下翹、翻排率很高、牛的重慶老火鍋品牌。
3、成本優勢
小二班，可謂是加盟商的“搖錢樹”，目前大龍火鍋正處于行業翹楚，天天生意不錯，人均消費50—60，每天翻排率極高，營業額高，現金流快，經營高，凈利大，加盟經營快，是加盟商的優選品牌。
4、技術優勢
小二班，在滿足消費者對口味追求的同時，也兼具了藥膳火鍋的養生之結果。大龍火鍋很好的將藥材、茶葉、食物有機地結合起來，借助“火鍋”這一餐飲形式，以達到防病暖身、健體強身、延壽之目的，實在做到了“搭配、營養美味”。
5、項目優勢
小二班，是重慶渝龍社餐飲管理有限公司旗下重點項目，小二班是一家專業從事特許經營、項目創立、市場開發、火鍋文化研究、營運推廣的餐飲連鎖企業。自誕生以來，一直秉承“味道至上，價格實惠”的經營宗旨，推崇“綠色、健康、營養 的火鍋品質”，以“弘揚火鍋文化，鍛造精美品牌”的價值為己任，以“和諧共贏，兼收并蓄”的加盟理念為導向，切合重慶餐飲市場特點，成為廣大消費者和加盟加盟人喜歡的大品牌。
6、后續服務優勢
小二班，經過多年的探索和實踐，已經形成從籌備——開業——運營——督導——營銷——管理科學體系，加盟商加盟以后我們將以保姆式的服務為您們提供落地支持，包括開業以前的選址服務，開業店的風格指導，開業前期籌備，服務培訓、營銷指導、統一技術管理、實戰培訓、配備統一支持手冊，統一外派支持經理到店管理。使加盟店從一開始就能夠對接總店的品牌文化、裝修風格、技術工藝、管理理念、模式，使加盟店從一開始就能夠忠實的復制總部的經營思想、消費理念和團隊意識，使加盟店從誕生的那一天開始就能抓住機遇，一炮打響，在規定的時間內贏得合格的經濟效益。加盟總部對加盟商的物配、桌椅裝修等不做固定要求，加盟商可自己選材配置 。