小牛掰掰是小牛掰掰總部的垂直延伸品牌。總部研發團隊與運營團隊20余人，以顧客滿意度調查、市場調研、門店報表等為參考依據，從顧客的喜愛程度、成本、、操作簡易程度在小牛掰掰原有產品線的基礎上做了精簡。因此小牛掰掰更適合于城鄉結合部、小區、學校周邊等消費水平相對較低區域的加盟。
小牛掰掰總部成立于2009年，是一家集食品研究、美食研發、餐飲項目、餐飲咨詢、策劃服務為一體的現代化、多元化的餐飲產業集團。公司伴隨著經濟改革開放的高速發展，旗下包含小牛掰掰、局百犢潮汕牛肉火鍋、辣小凡成都火鍋、小牛掰掰MINI餐廳、蓉城里成都名小吃、韓料理、約上引海鮮樓、全豐記百年糖鋪、有魚吃紙上烤魚、口未城甬幫菜等眾多有名餐飲品牌;以及初六食倉美食廣場、新時代美食廣場、月光之城、鼓樓里巷步行街等眾多餐飲娛樂一體化。其中小牛掰掰等連鎖餐廳已經迅速成長為具有很高有名度和極強影響力的全國大型餐飲連鎖品牌。除此之外小牛掰掰還有三個娛樂項目品牌分別是PAPA海洋球、小螞蟻兒童樂園、次元未來科技VR星球等，是小牛掰掰向娛樂產業和科技產業進軍的重要里程碑。
小牛掰掰從根本上改變了人們頭腦中正襟危坐吃牛排的傳統概念，吃牛排就像吃冰淇淋一樣方便。吃貨們從此可以在餐廳之外享受牛排的美味，想站著吃就站著吃、想走著吃就走著吃，想怎么樣就怎么樣。小牛掰掰，百變的口味，吸睛的賣相，實惠的價格!
小牛掰掰正宗韓式美食，醬料了食物的原汁原味，即暢享美食潮流。小牛掰掰葷素合理搭配，綠色健康不油膩，更有美味營養濃湯系列，一杯營養高湯搭配牛肉的鮮嫩、蔬果的清甜，真乃相配!
小牛掰掰多種組合任意搭，豐富的小吃搭配系列與健康時尚的飲品搭配，吃出來的花樣。小牛掰掰特別設計，人性理念，上下兩層，杯碗一體!上層放美食，下層放飲品，吃喝不誤，吃貨必備。小牛掰掰只需要12-20元，就能品嘗正宗牛排的味道，人人都消費的起。
