美味的食物自然會受到人們的歡迎，在不斷演變的歷史長河中這種簡易的火鍋也產(chǎn)生了許多的變化，因纖夫的工作繁瑣而火鍋又需要邊煮邊吃，在這段時間是無法做其它事情，于是聰明的趙姓纖夫用細小的竹簽將蔬菜及肉類串起，再放入鍋中燙熟，撒上各種作料，工人們買過食物之后，便可以拿著竹簽邊走邊吃，從此這種飲食模式因具有更強的靈活性，被人們紛紛仿制，從而催生出了串串香。
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