涼皮旺季就要到了，客戶咨詢熱情高漲

市場分析

據相關數據，全國涼皮行業(yè)從業(yè)者近百萬，總體年產值兩百億的大行業(yè)。涼皮業(yè)老牌子多承載著幾代人的記憶，在人們心中形成了難以割舍的情感訴求，品牌形象已經具有極高的公眾認知度，長期積累下的文化底蘊并非一般新生品牌可以比擬。

行業(yè)優(yōu)勢分析

1、涼皮有近千年歷史，屬于傳統經典美食，從民間餐桌到市井街頭，到當今風口與商業(yè)聚焦，有根深蒂固的飲食文化，產品接受度高，容易宣傳推廣，市場教育成本低，產品生命周期長。不變的是那味悠悠古韻,改變的是發(fā)展的思維與模式。

2、涼皮產品本身就屬于低油脂，低熱量，輕餐飲（適合開店區(qū)域廣），迎合當下年輕人，尤其是年輕女性的消費需求，屬于健康美食。

為什么選擇小辣椒卷涼皮

市場優(yōu)勢：涼皮是傳統經典美食，男女老少皆適合，大眾化消費，涼皮低脂肪、低熱量，是養(yǎng)生美食，搭配肉夾饃、酸辣粉、砂鍋等熱食，一年四季都可經營

模式優(yōu)勢：小吃車、檔口、大店小店都可經營，無油煙，選址靈活，面積只需5㎡以上，核心配料統一配送，口味統一，一到兩人即可經營，無需經驗

產品優(yōu)勢：醬香卷涼皮開創(chuàng)者，能拿在手上吃的涼皮；涼拌涼皮融入川菜麻辣精華，川味涼皮創(chuàng)始者，果蔬汁調湯，做真正能喝湯的涼皮，進口爽，吃著香，回味醇，吃完回甜鮮，市場獨此一家

品牌優(yōu)勢：設計師設計，統一形象和包裝，明顯區(qū)別于傳統街邊小店和小攤點，贏得更多年輕人青睞

團隊優(yōu)勢：15年餐飲經驗專業(yè)團隊運營，后期一對一幫扶，從選址、設計、裝修、培訓、配送、開業(yè)、宣傳等全流程跟蹤服務

單店模型及市場體量

以小店和檔口店為主，面積在10-50平方之間，地段在社區(qū)、學校、批發(fā)市場、美食廣場、寫字樓、旅游景區(qū)等，整店投入5-10萬，需要一到兩人操作。