重慶小師傅酸辣粉組建成立于2009年，是一家集食品研發、加工生產、物流配送、品牌運營為一體的專業餐飲管理公司，在傳統中餐和傳統特色小吃方面頗有建樹，目前公司旗下主要經營有：小師傅酸辣粉、山城豐味麻辣燙、禾堂傳統面食、三大品牌。另外代理了全球規模大的手抓餅品牌—— 糧全其美手抓餅 在重慶市區解放碑商圈、江北商圈、沙坪壩商圈、楊家坪商圈均有實體店和美食街。小師傅酸辣粉直營店3個，加盟店200多個。日資企業羅森便利店80多家門店內酸辣粉、小面都由本公司配送。山城豐味麻辣燙直營托管店1個、加盟店1個。禾堂面食解放碑正在籌備中。糧全其美直營店4個，加盟店50多家。公司自成立以來，一直本著“敬業修身、鍥而不舍、全員參與、共創不凡”的企業精神，不斷苦練內功，完善自我，贏得了同行業的尊重和消費者的喜愛。
小師傅酸辣粉秉承了傳統酸辣粉選材、制粉、調料制作、紅油熬制、湯料熬制的精髓，結合現代工業企業管理的流程控制、過程控制、品控技術。在無任何添加劑和無有害工藝的前提下，更健康、更有品質，更符合現代人追求健康飲食、品質生活的消費潮流和趨勢。真實再現了傳統酸辣粉的口感，綠色、、原汁原味，門店現場制粉，更是傳統制粉工藝的具體體現。在2012年度，為實施標準化和量化管理，公司投入研發門店標準化管理設備，從根本上解決了傳統小吃無法提高/增加每個門店口味一致的瓶頸問題，具有劃時代的意義。
