湘味鹵菜特色先進產品獨冠群雄，技壓四方，九大主力特色產品：桂花鴨、麻辣夫妻肺片、北京烤鴨、奇味龍蝦、百味雞、農家燒雞、石城豬頭肉、香鹵牛肉，全面兼顧南北風味，四季不錯。
培訓的要點介紹.
湘味鹵菜的基本知識，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調制與保管，各種口味的調制方法，系列葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項，鹵品加工用具，原材料，中藥材，各種調味品的采購渠道，一對一的教你怎么認識香料及香料的比例、從新鹵水的制作及后期保養，主要是實際作業，時間短，快，易學易懂，滿意為止。只收取較低學習2888元費用，單項60優惠一項。讓學員用心學到真技術！學員還可以享受到長期的經營管理指導及定期的新技術升級服務。有基礎的客戶可函授各種鹵菜秘方及配料。
為了適應各地消費者口味的需求，公司不斷創立，先后推出以五香、甜香、咸香、酸辣、鮮香等十多個味型，二十大類，上百余個品種。主要產品有：無為板鴨系列、夫妻肺片，壇子雞，童子雞，百草雞，鹽水鴨，脆皮鴨、香酥鵝、桂花鴨、烤鴨、鹵牛肉、鹵免肉、鹵牛肚、鹵蹄花、鹵口條、鹵肥腸、鹵蹄膀、鹵豬頭肉、鹵豬蹄、鹵豬肚、鹵豬耳、鹵排骨、鹵藕、鹵干子、鹵腐竹、鹵海帶、鹵黃豆、脆香鹵花生、鹵豆腐塊、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、鹵羊肉等。禽肉類：雞蛋、五香雞蛋、雞爪、五香雞爪、香鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、香酥鴨等。豆制品類：五香面筋、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張，川味涼拌菜等……。讓不同口味的消費者都能享受到紅珠帶來的獨特風味。
2015年長沙湘味總部較新優惠活動：一份學費學兩個人，學兩個技術免費送兩個技術，還有各種套餐優惠自由選擇！機會不多 抓緊行動，此活動需要提前電話預定!鄭重：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學不會不收費；后期指導長期免費。
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