鮮知婆婆缽缽雞是成都非常流行的特色小吃，比較出名的如：缽客藤椒鮮知婆婆缽缽雞、祥和祥鮮知婆婆缽缽雞;鮮知婆婆缽缽雞一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。鮮知婆婆缽缽雞發展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
鮮知婆婆缽缽雞來源于四川的農村，已有上的歷史，因為來自于鄉村，與身具來著點純真質樸的鄉村氣息，因其具有麻辣爽口，食用方便，風味獨特等優點，受到四川地區的民眾廣泛喜愛。有著深厚的歷史淵源。鮮知婆婆缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權作一餐，而且味道特色鮮美，價格平易近人。
鮮知婆婆缽缽雞，還是可以觀賞的。將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。爾后晾干，切成片，用竹簽分門別類串成串。肉片是肉片，臟腑是臟腑，雞腿是雞腿，翅膀是翅膀。放進藤椒油湯里一撈，再舉至嘴邊，油艷欲滴。盛裝雞肉的缽缽也是可以觀賞的。青花缽，為上。粉紅的肉，青綠的湯，翠藍的缽，層次分明，賞心悅目。黑陶缽，次之。
鮮知婆婆缽缽雞歷來以幫扶創業為核心，您創業成功就我們大的喜悅。所以，鮮知婆婆缽缽雞所采取的體驗式加盟模式，降低創業者的從業門檻，給予創業者經營自主性，完全讓創業者自已掌握技術，口味自主調整，產品自主生產出售，從而獲取大的獲益。
居天府之地，呈天下美食，憑借好的產品和誠信經營，侃膳齋必將行遍全國，讓各地消費者足不出戶就能感受來自老成都的真滋味。為人們日常飲食生活憑添一份精彩與品味。
