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羊春二月羊湯館

加盟行業：

餐飲 > 小吃
適合人群：

自由創業在崗投資網店形式
品牌發源地：

濟南
經營模式：

代理特許合作
成立時間：

2008-07-15
門店總數：

68
投資金額：5~10萬

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羊春二月羊湯館加盟介紹

　　羊春二月羊湯館在制作工藝上不斷更進，使羊肉湯得以發揚光大和多方延續。

　　羊春二月羊湯館呈白色乳狀，鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩，具有特色。其名目繁多，品種各異，肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅。天花湯健腦明目，適合老年人和神經衰弱者食用；口條湯壯身補血，宜病愈大補；肚絲湯可細嚼慢飲，眼窩湯肉爛如泥，奶渣湯沙蘇帶甜，還有湯、三孔橋湯、腰花湯、肺葉湯、肥瘦湯等多種，各具風味。八十年代，即被列入名菜譜。

　　采用青山羊肉加白芷、桂皮、花椒燉煮乳湯。切碎熟羊肉，加乳湯、蒜苗、香辣油，趁熱食用。香辣鮮爽，不膩不膻，配油炸面食，相得益彰。已有200多年制作歷史。

　　投料考究，制作精細，調味豐富，湯汁乳白，不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美，并有補虛壯陽的作用，羊春二月羊湯館的湯汁乳白絕不是添加別的物質實現的。

　　羊春二月羊湯館選料和燒制工藝十分講究。選用三年齡青山羊為主要原料，尤以單縣黃河故道和大沙河兩岸的羊為佳，羊又有“蒙羊”（生育一、兩窩的母山羊）“捶羯”（被捶碎睪丸而失去交配能力的公山羊）的講究。主要制作過程是先將50斤水添入鍋內，燒響加入羊的全身骨架墊底，再放入25—30斤鮮羊肉和羊雜（羊雜下鍋前分別用開水氽一下），然后用大火燒開，用竹編勺撇去血沫，再加冷水10斤，開鍋后再用3斤羊油覆蓋在羊肉上面，爾后將白芷、桂皮、草果、良姜、陳皮、杏仁等佐料下鍋，再熬制40—60分鐘即可。盛碗時加少許香油、桂子、丁香面、香菜、蒜苗沫即可食用。

　　燒制羊春二月羊湯館有三條關鍵，一是選用平原地區農家飼養的羊。這樣的羊不光吃草，農家經常喂點剩飯或糧食，羊長得膘肥體壯。山區的羊不行，熬出的湯發黑且不鮮潔。二是佐料的選用要適量，多了則料味出頭，少了則腥膻不除。三是用火要大，使鍋內一直處于沸騰狀態。使羊油快速融化，與水互相撞擊，達到水油交融，形成乳狀懸濁液。如火候達不到，則水是水，油是油。凡熬制好的羊肉湯，勺子在鍋面打個花，往下一舀，往桌面一滴即凝成油狀。

　　新義春羊肉湯在整個發展史上歷盡滄桑百余年，在幾代人的努力下形成的老品牌，歷盡滄桑而不衰是新義春傳人孜孜不倦發展的結果。新義春人將一如既往地發揚傳統技藝，將單縣飲食苑中這枝奇葩在今后的歷史長河中培養的更加美麗嬌艷。

羊春二月羊湯館加盟優勢

　　1、準確的差異化策略

　　餐飲行業的品牌實在是太多了，如果你不做出自己的特色，很難有自己的辨識度。羊湯羊肉產品目前市場商務成熟的快餐連鎖品牌，隨著人們消費觀念的變化，羊肉以其綠色健康營養，越來越被認同。羊春二月羊湯館現在能做的事業是適應未來發展方向、可以快速成功的產品。

　　2、品牌定位起點高

　　加盟之前，也是需要給自己的品牌一些定位的，多元合作，完善發展。經餐飲論證和直營店實踐，羊春二月羊湯館目前已經是門店數量相對較多的品牌。公司與銀泰商場、寶業城市廣場、北京華聯、萬達廣場等建立和戰略伙伴關系。

　　3、模式有扶持

　　專業化的發展模式，創立多多，經營的時候也可以更簡單和輕松。經過多年探索，羊春二月羊湯館成熟的模式更有扶持；產品標準化，簡單化；人均產出比高；單位坪效很高；裝修投入少，回收快。

　　4、操作易學，成本可控

　　操作一個品牌的時候，還是需要不斷的去學習的，創立多多，獲得高人氣。標準化是一切連鎖的基石，羊春二月羊湯館總部經過多年的探索，標準化操作體系完善，產品加工操作簡單易學，大大降低后廚的人力成本。

羊春二月羊湯館加盟條件

　　1，認可品牌:有在本區域將品牌全面推廣的信心，嚴格執行公司的品牌化戰略、政策、財務等。
　　2，有信譽:無各種不良記錄，在本地區有一定的影響力。
　　3，資金:加盟商應具有10萬元以上的流動資金。
　　4，資質:有固定的營業辦公場所，具有法人資格的營業執照及其它證件。
　　5，客戶:在本地區具有豐富的客戶資源或人脈關系，尤其有使用油漆的大型企業人脈資源優勢。
　　6，經營:有一定的產品經營經驗，有很強的市場開拓能力。
　　7，加盟者必須身體、心理健康。

羊春二月羊湯館加盟流程

　　1、初次接觸。
　　2、加盟咨詢：意向加盟商向總部索取加盟資料，咨詢了解公司狀況及品牌加盟條件。
　　3、意向加盟申請：提交意向加盟申請書/闡述公司的合作方式及要求，指導意向加盟商做市場調查及計劃書。
　　4、甄選評審：經洽談評審是否符合加盟標準，簽定意向協議書，繳納誠意金。
　　5、市場考察/店面確定：了解當地消費能力及消費習慣，了解同行業經營狀況協助加盟商選擇店面，確定是否符合加盟店面標準，落實店面是否簽訂租賃合同并提供店面合同復印件。
　　6、簽定加盟合同：繳納品牌保證金，向品牌中心市場部提交店面平面圖紙；向大區提出培訓申請。
　　7、加盟店籌建：人員儲備培訓/加盟店展廳裝修設計/樣品設計/軟裝配飾設計 / 樣品生產物流配送/樣品安裝及配飾陳列/經營辦公物品準備。
　　8、開業籌備：開業活動策劃/前期宣傳推廣/客戶儲備/開業協助指導/正式營業。
　　9、總部不定期跟進營運指導及支持。
　　10、可持續性經營與發展。

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