“葉子小廚”鍋底料是精選48味中草藥，進(jìn)行科學(xué)搭配，先將片片魚，基圍蝦，啼花、魷魚頭，排骨，牛蛙等。用制造/精制醬料腌制，經(jīng)炸、抄、燜、煎、煮、燉、蒸等手法做熟，直接連鍋上桌，菜肴吃完后續(xù)加制造高湯，又變成火鍋，人們可隨意添加菜品，方便，快捷回味無窮！“葉子小廚”創(chuàng)立于2001年，總部。以“苗家菜”為主打產(chǎn)品，以“干鍋”為特色。目前，“葉子小廚”已擁有、三家分公司，共計(jì)14家分店。2005年，“葉子小廚”被飯店協(xié)會(huì)評(píng)為“十佳黔菜館”。其中，“葉子小廚”共有8家分店，700余名員工。
“葉子小廚”品牌創(chuàng)立于2001年，總部在。以“苗家菜”為主打產(chǎn)品，以“干鍋”為特色。目前，“葉子小廚”已擁有、三家公司，共計(jì)20多家分店。
2003年，“葉子小廚”新浪網(wǎng)評(píng)比的“值得推薦的十家餐廳”中排名第三；2004年，“葉子小廚”獲得“黔菜走出杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”；2005年，“葉子小廚”被飯店協(xié)會(huì)評(píng)為“十佳黔菜館”。
葉子小廚主打菜干鍋系列充分體現(xiàn)了貴州菜酸、香、辣的正宗特色，邊吃邊炒的獨(dú)特用餐方式完全不同于火鍋，為客人用餐增加更多樂趣。由來自貴州的大廚精心烹制的近200道正宗菜肴，其主要原料和調(diào)料全部從當(dāng)?shù)夭少彙Ｌ厣擞忻缂腋慑侂u、酸筍干鍋雞、凱里酸湯魚、侗鄉(xiāng)干鍋肥腸、絲娃娃、紅油米豆腐、風(fēng)味喳、老奶土豆泥、走水魚、苗家思鄉(xiāng)魚等。葉子小廚本著"品質(zhì)不打折"的宗旨，得到了白領(lǐng)、藍(lán)領(lǐng)及周邊居民的大力追捧，葉子小廚總部在不斷的嘗試，終于研制出特色香鍋，其主打特色香鍋匯集麻、辣、醬、鮮、香五味，五味特色香鍋打破了人們對(duì)于香鍋料理的固有認(rèn)識(shí)，剛推出市場就深受消費(fèi)者的追捧。
21世紀(jì)人氣勝過一切，而人氣靠的是特色和品質(zhì)。葉子小廚秉承著對(duì)“綠色健康”的不懈追求，在發(fā)展過程中，一直堅(jiān)持著“品質(zhì)不打折”的要求，潛心致力于開創(chuàng)多種符合人群消費(fèi)的香鍋菜肴。
葉子小廚總部憑借著出眾的口味很快的被大眾所接受并喜愛。產(chǎn)品對(duì)于食材特性的了解，能讓其更好的利用食材，進(jìn)行餐品的制作。葉子小廚總部的產(chǎn)品作料決定了餐品的整體口味，不同的系列產(chǎn)品有著不同的自有工藝，每種自有工藝都配合著食材的口感，智慧之選葉子小廚，讓每位消費(fèi)者都擁有合格的美味體驗(yàn)。重慶朝天門防空洞干鍋，一個(gè)餐飲界的實(shí)力品牌，一個(gè)為葉子小廚賦予全新生命的創(chuàng)意“奇才”，多年來專注于葉子小廚的研究，此外，重慶朝天門防空洞干鍋還創(chuàng)立細(xì)分了不同辣型口味，為顧客提供了更豐富、更細(xì)致的美味。在經(jīng)營上，重慶朝天門防空洞干鍋擁有自主研發(fā)的完整設(shè)備和制造/精制入味的底油、底料，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、流程式手法制作，讓外行也能快速變大廚，簡單完成，沒有門檻，提高/增加每一家合作伙伴都能制作出標(biāo)準(zhǔn)的鮮美美味；模式上，貼心服務(wù)，成為留客法寶。
