一號大食堂以營養健康的飲食理念，特色的口味，大眾消費的價格，創造了餐飲界天天等臺的奇跡,其招牌筒骨砂鍋更是創造了6年累計銷售180萬份的神話。目前一號大食堂已在多地的萬達廣場，銀泰城、萬象城和五彩城、之心城、新一城、新地中心、寶業廣場等國際旗艦級城市綜合體已開設近多家直營店，遍布了安徽、江蘇、福建、江西、河南等地，出現店店爆滿的人氣。
一號大食堂開創了獨特的品湯四部曲，一湯多吃，讓啃骨頭這件事變得妙趣無窮，任誰都忍不住想要嘗試。一號大食堂全部采用筒子骨的營養精華，經長時間爐火燉制而成。除了特色砂鍋骨湯，一號大食堂其它特色菜式還有：美極臘鴨臉、石鍋杏鮑菇、錫包串燒美極蝦、招牌特色烤鱸魚等，道道招牌，道道特色。
一號大食堂成立了“特色骨湯科研組”，遍訪祖國大江南北和世界二十多個地區，廣泛搜集各地特色骨湯制作工藝，深入分析各種骨湯的營養成分、口感香味、以及不同地域消費者的不同味覺感受。歷時三年，經200000人次口味測試，研制出特色的營養骨湯。一號大食堂兼具南北方飲食共性點，美味可口、營養健康，老少皆宜。
骨頭湯營養豐富，這也是很多人喜愛喝骨頭湯的原因。但是餐飲行業卻沒有非常著名的骨湯品牌，于是一號大食堂順應而生了。好的骨湯不僅是美味的享受。一號大食堂，特色骨湯，好骨好湯，更健康更營養，深受人們喜愛。
世界上幾乎所有愛好美食的地區都將骨頭湯奉為桌上佳肴。在，骨湯的歷史，堪稱亞洲骨湯之源頭。骨湯足跡行至今日，成為國人餐桌上靚麗的一道風景，在歐美都有骨頭湯一條街。一號大食堂就是順應了這樣的市場而誕生。
