億人憶鍋小火鍋以自由的火鍋消費為基礎，推崇“自主、新穎、時尚的個性”，結合“快捷、口味百搭的經營模式”。一人一鍋，男女老少，四季皆宜。不管是從口味的選擇方面還是從健康營養的配搭方面，它都展示著其特別的風格。

　　億人憶鍋小火鍋采用半自助式經營，借鑒日本回轉壽司的原理，在餐廳配備多條“不銹鋼傳送帶”。蔬 菜、水果、菌類、丸子等按類型裝盤后放在傳送帶上由顧客自由取用。傳送帶上的菜品采用小份式 ，單點菜品提醒顧客份量適量，既保正了菜品的新鮮，又盡可能的拒絕了“舌尖上的浪費”。

　　作為“新派火鍋”，億人憶鍋小火鍋采用每人一只小鍋，電磁爐加熱，干凈衛生，迎合了現代人的消 費習慣。火鍋底料除通常的麻辣、微辣和海鮮味外，還提供大骨鍋、珍味雞湯鍋等滋補型鍋底，以及不油膩的特色口味-----“清油鍋”。可以依顧客的個人口味和不同季節自由選擇。好吃不上火，四季都常吃。

　　一年四季，春夏秋冬氣溫不同，人體機能也會隨著季節相應發生變化，為了滿足顧客的不同需求，人性化地推出不同品種的火鍋湯底。吧臺式經營不受店面面積影響，億人憶鍋推出不同品種的火鍋湯底。吧臺式經營不受店面面積影響，億人憶鍋小火鍋加盟店可大可小，商場，購物中心，居民區均可。

　　億人憶鍋小火鍋招商公司為特許加盟者提供“億人憶鍋”商標終身使用權；根據“億人憶鍋”的視覺識別系統，提供店面規劃、設計特許餐廳裝修方案，指定裝修實施方，可享受監督權與建議權；派遣專業人士前往選址區考察億人憶鍋小火鍋加盟店面地址；為特許加盟店免費提供骨干人員崗前培訓，提供管理指導和建議；

　　總店有義務向億人憶鍋小火鍋特許加盟店配送”億人憶鍋“相關物品、原料及工具并提高/增加質量；協助特許加盟店對員工進行”億人憶鍋“企業文化培訓，解決生產經營中的管理和技術問題；為億人憶鍋小火鍋特許加盟店提供（字號、徽標、旗子、顏色、字體、廣告宣傳畫）的使用權；總部開發推出的新產品試驗成功后免費為特許加盟店推薦。