一粒庵被北海道電視臺(tái)評(píng)論為北海道美味拉面店，入選2012年《北海道米其林紅色指南特別版》，招牌元?dú)饫姹蛔u(yù)為北海道受歡迎的幾碗拉面之一!多達(dá)100種食材熬成的味增湯底，是排隊(duì)必試的美味!
札幌拉面一粒庵
一粒庵由53歲的大島庸司先生創(chuàng)立的“一粒庵”拉面館，北海道本店位于JR札幌站邊的辦公樓地下室內(nèi)，小小的店面僅設(shè)16個(gè)座位，每天幾乎都是座無虛席，門庭若市。而大島庸司先生更是被日本醬油協(xié)會(huì)授予“醬油名匠”稱號(hào)。
一粒庵是日本北海道札幌的人氣味噌口味的拉面店，2012年也獲得米其林北海道特別推薦的人氣店家之一，上海一粒庵將其美味，秉持著原店職人老板的堅(jiān)持和對(duì)待食材的信念，原汁原味呈現(xiàn)于上海給每位愛吃拉面的美食愛好者。把這家北海道拉面店帶到大魔都的，是位年輕的日式拉面癡人。每年往返日本無數(shù)次，吃過的拉面館子少說也有100家，而就是這家低調(diào)樸樹的“一粒庵”，擊中了紅心，讓他回到上海都難以忘記那一口溫暖的北海道味道。
經(jīng)過老板真誠的愛意和多次的拜訪，終于將北海道網(wǎng)紅拉面一粒庵連人帶店一起帶來了魔都!別人開店都只賣招牌，一粒庵的分店——上海分店可是帶了創(chuàng)始人大島庸司先生一起坐鎮(zhèn)哦!
札幌拉面一粒庵
作為曾榮獲日本醬油協(xié)會(huì)頒發(fā)的「醬油名匠」稱號(hào)的北海道札幌總店店主大島庸司先生，在味增拉面、元?dú)饫娑紓涫芎迷u(píng)的情況下，親自把關(guān)了新產(chǎn)品「札幌拉面一粒庵」，“米其林一星”的拉面店。
醬油當(dāng)然是由北海道直地引進(jìn)的日本醬油——經(jīng)過充分發(fā)酵后，口感醇厚，層次豐富，再搭配上由幾十種新鮮食材經(jīng)過12小時(shí)精心熬制而成的豬骨湯底。真的是滿滿誠意從湯中溢出，趕緊呲溜呲溜組隊(duì)來吸面條啦!
炸物也不甘示弱，同步更新了新菜品「一粒庵日式炸雞塊」。采用新鮮雞腿肉，配合一粒庵醬料經(jīng)24小時(shí)精心腌制。現(xiàn)場油炸的炸雞塊表皮薄脆，再淋上一粒庵自制蘿卜泥及特色醬汁，咬下一口濃郁的肉汁在口中擴(kuò)散開來，簡直大滿足!
老招牌味增拉面，多達(dá)100種的食材熬成的大神級(jí)味增湯底。味增拉面雖然口味偏重，但卻是少數(shù)拉面行家追求的表現(xiàn)。
