重慶索旺餐飲文化有限公司是一家挖掘傳統、不斷創立、打造健康養生的餐飲企業，經過數年的拼搏，現已發展成為一家餐飲連鎖加盟帶動食品加工、管理人才輸出、管理咨詢、物流配送為一體的綜合性企業。
　　“渝辣記火鍋米線”是重慶索旺餐飲旗下除“Y火鍋”“嘿小面”的又一連鎖餐飲品牌，對重慶地域美食火鍋的創立型研發，推出新的火鍋快餐系列產品“火鍋米線”，并在完善產品線、經營團隊和配送模式后，正式啟動了全國連鎖征程!
　　火鍋米線來源于山城重慶，即重慶火鍋米線，由傳統重慶火鍋湯料加入傳統小吃米線并配以經典重慶火鍋配菜，加鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制 而成。到目前，已開發四種火鍋米線系列，分別是:麻辣火鍋系列、泡椒酸菜系列、鮮菇菌湯系列、特色風味系列。四種系列味型各有特色，能滿足大眾不同的口味需求。
　　麻辣火鍋系列針對重口味人群，食材選用Y火鍋的精選毛肚加以特色的Y火鍋湯底，形成地道的重慶火鍋特色麻辣鮮香。泡椒酸菜系列其中酸菜使用重慶本土的制造老壇酸菜，配上紅色泡椒，酸辣味十足。鮮菇菌湯系列同樣選用了Y火鍋的制造菌湯，使用鮮菇、龍骨作為配料，鮮爽可口。特色風味系列集中了云、貴、川復合的口味類型，滿足不同地域人群的口味需求。
　　索旺餐飲當家掌勺人劉詩均先生出生于重慶，耕耘烹飪行業數年載，并有所成。帶著那份對美食的匠人追求，對重慶人的美食之魂“重慶火鍋”的創立型研發，制作出了一份份讓人記憶猶現的“渝味米線”。滿足全國吃貨們對米線的那份味道的美好愿求。
　　美味有故事，人生也有故事!每一個人在渝辣記火鍋米線這里，享受美味的同時，也有追憶青春的權利。就如同我們在短暫的人生旅途中，會經歷創業、愛情、友情、家庭等方面的磨練，并堅信每一個人都是生活的主角。一份火鍋米線，帶給我們簡簡單單的滿足！

　　1、量身支持：即單店定位。我們不同于同行的地方是，會根據不同單店的具體情況如店面大小、所處商圈或業態、當地消費者能力和習慣、區域民俗特點等對單店進行量身定位，包括該店菜品的合理配置和口味微調、裝修的個性差異，這是我們必須認真對待的。
　　2、裝修支持：根據品牌VI系統標準和單店情況及其量身定位，由我公司設計平面布局參考方案并提出裝修元素或細節建議，使合作商的意識形成并清晰其店面形象，以指導裝修。合作商可自行尋找合適的裝修公司在總部指定設計公司的指導下設計施工，但施工材料等須得到總部認可，當然也可委托總部施工。
　　3、培訓支持：我們對合作商的培訓，除了產品技術量化標準培訓外，還會由我公司市場營銷、店面管理等方面的專職人員，在店面的選址、營銷、服務、人事管理等方面，案例對合作商進行生動教學，并結合合作商情況或提問進行一對一交流，具有很強實用性。
　　4、采購支持：做餐飲免不了購置爐灶、鍋碗、瓢盆等，需多少、何種品質等等雖然繁瑣卻必須仔細計劃以避免缺失或浪費。我們將根據不同單店的具體情況，為合作商提供物資物料參考清單，對需要統一配送的物資物料公司將及時發送，對需合作商自行采買的我們也將提供相關標準和建議數量。
　　5、預算支持：為合作店提供各種實際的加盟預算分析，經營過程中的盈虧平衡評估，加盟回收期和總收銀實現目標率的測算。讓合作商擁有充分的依據，降低了加盟，確保了加盟經營。
　　6、營銷支持：我們將為合作商提供營銷策略、促銷方案及公關活動計劃與實施的幫助。我們也會配合節慶、社會重大事件等，有計劃地在全國范圍開展卓爭取達成目標的促銷活動、公益活動等。營銷支持讓品牌門店熱點不斷，成為消費者時刻關注的對象。
　　7、帶店支持：我們將為合作商提供有力的帶店督導支持，在合作商店面開業時技師上門帶店，讓合作商新店開業從容不迫、角色順利轉換，對店方人員進行深入、細致的管理過渡引路訓練，并診斷經營中存在的問題并及時提出解決辦法，以促使合作店的經營業績與日俱增。
　　8、技術支持：我們將為合作商提供標準化技術支持，終身的技術服務。包括:技術咨詢服務、疑難問題的診斷及處理、緊急增援、新技術開發推廣等。我們會不定期針對全國合作店所在地進行市場調查，并根據調查結果及時調整產品結構，適時推出應季新品，使合作店四季不操心、淡季不淡。