公司對運營組的銷售網絡實施統一的運營管理標準指導。公司定期派專業督導下店，對加盟店面進行實地培訓和專業指導。加盟商在每月月初向公司上報店鋪銷售數據，公司將根據銷售數據對不同經銷商做出策略建議和優化調整。超大格局持續經營的優勢，公司品牌加盟總部依托強大的運營能力和品牌影響力，將為每一位創業者護航成功。公司品牌經過多年沉淀，讓您持續經營，經營終生。加盟總部永遠讓創業者知道，你們做的不是一個店，而是一個承載百年飲食文化的全國加盟品牌事業。
火鍋技術的研發被視為義碼頭老火鍋發展的根基和企業存在于社會的行業責任。味型上追求重慶義碼頭老火鍋的醇香厚實。在不使用任何香料的情況下，選用好的原輔材料，按獨特自有工藝嚴格量化炒制標準，突出義碼頭老火鍋麻辣鮮香的復合本香味。
義碼頭老火鍋這種純正環保的義碼頭老火鍋，不僅對人體有上好的理療 效用，而且能讓用餐者產生越吃越想吃、幾天不吃就特嘴饞的感覺， 能的長期鎖定消費者 。義碼頭老火鍋技術的深度挖掘，為單店長期不錯經營奠定了堅實的基礎。
學院以“繼承與創立并舉、美食與文化共存，廚藝與廚德共進、遠景與現實相融”為其辦學宗旨，以傳承與繁榮美食文化藝術、培養德藝雙馨的廚師人才為已任。為集團的事業發展需要，為業界輸送了大批不錯的專業人才.聘請一批國內外知名的烹飪任教。
