豫發香港牛肉火鍋是香港餐飲品牌，一家專注做潮汕特色牛肉火鍋的全國連鎖餐飲企業，2016年正式登陸。牛肉火鍋已是潮汕代名詞，而群記的牛肉篩選和火鍋做法皆起源于潮汕！豫發香港牛肉和客戶溝后，一致認為應當凸顯潮汕地方特色。品牌形象升級過程中，豫發香港牛肉對競爭品牌的實體店面調查，整理思考決定從潮汕地方文化入手，結合潮汕牛肉的獨特取材、加工、吃法等形成群記專有的品牌印象，提煉廣告語「吃牛肉·到群記」。空間設計上，設計師統一思路，將潮汕建筑特色融入其中與品牌設計融會貫通，讓潮汕群記品牌更為豐滿。包括后續的店面整體形象落地，品牌打造共歷時2個月。
豫發香港牛肉火鍋的每一口湯都精心熬制，每一塊肉都精挑細選，向潮汕人學習健康養生的牛肉吃法，追求口感。
廣東潮汕人吃牛肉是精細，牛撲、吊龍、匙皮、肥胼、匙柄、雙層肉、三花趾、五花趾、胸口朥……他們將牛劃分為十多個部位，根據其精肉與脂肪的比例，各有不同的切法。
肉質牛肉飽滿的是吊龍，越嚼越香的是五花趾，有著豐富油香的是肥胼，入口即化的是雪花肥牛，奶香濃郁的有胸口朥。由于追求牛肉口感，一頭4歲的土黃牛，能用來打鍋的肉量只占全牛的37%，剩余的牛肉會用來打成牛肉丸。在店門口，每天一早就能看到師傅在打軟漿牛肉丸和牛筋丸，現打現賣。
吃潮汕牛肉，不可不提牛骨湯和沙茶醬。湯底是把牛骨敲碎后，加入少許南姜去異味，熬足6小時而成，湯色清澈，入口清鮮。沙茶醬則是自家秘方制作而成，醇香十足。由于潮汕牛肉的吃法剛好符合現代人養生的理念，而且食材新鮮看得見，這也就是潮汕牛肉風靡全國的主要原因。
