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宇治茶鋪奶茶是從2016年底在茶飲市場(chǎng)非常火熱茶飲連鎖品牌之一，宇治茶鋪奶茶加盟成為茶飲連鎖市場(chǎng)上一股強(qiáng)勁的春風(fēng)，帶領(lǐng)著更多人爭取進(jìn)一步拓展市場(chǎng)的夢(mèng)想。那么宇治茶鋪奶茶到底是怎么回事。
的宇治茶鋪奶茶落戶于上海伊勢(shì)丹百貨，9月1日，天津伊勢(shì)丹百貨南京路店B1層的宇治茶鋪奶茶即將開業(yè)，對(duì)于天津的抹茶粉兒而言，終于有機(jī)會(huì)品嘗到各種原汁原味的高品質(zhì)抹茶食品。
宇治茶原料和工藝確保日本原味
宇治茶鋪奶茶使用的所有抹茶粉全部由日本空運(yùn)而來，確保 ，不含任何的色素和添加劑。店里的招牌主打是抹茶冰淇淋。
首先，宇治茶鋪奶茶在制作過程中加入的抹茶含量比較高，雖然店員也會(huì)跟每個(gè)顧客溝通，是否對(duì)苦味耐受，并根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加一些糖，但一般不會(huì)超過10g，所以與市場(chǎng)中普遍偏甜的口感比起來，還是會(huì)有一點(diǎn)苦，從養(yǎng)生的角度來講，控制糖分的攝入是非常關(guān)鍵的。
其實(shí)，在日本人們經(jīng)常會(huì)飲用很濃的抹茶，例如取3g的抹茶粉，加60毫升水溫在70度的熱水，沖調(diào)出一杯濃醇的抹茶，然后一飲而盡，完全不放糖，抹茶富含對(duì)身體有益的茶多酚，經(jīng)常飲用益處良多。
宇治茶全部采取手工碾磨和制作
要生產(chǎn)出好的抹茶，除了要遵循嚴(yán)格的栽培過程，精心遮陽以避免對(duì)葉綠素的損耗外，采摘后的加工工藝也是至關(guān)重要的。
目前，市場(chǎng)上主打抹茶口味的品牌非常多，但是大多數(shù)商家，為了增加產(chǎn)量采用自動(dòng)化碾磨的生產(chǎn)方式，機(jī)器碾磨過程中產(chǎn)生的熱量，會(huì)對(duì)抹茶本身葉綠素、茶多酚造成破壞。而伊藤久右衛(wèi)門一直延承了手工石磨的方式，雖然產(chǎn)量降低，但是確保了抹茶的品質(zhì)和口感，店里銷售的抹茶粉細(xì)至4000目，可以被皮膚吸收。
此外，每一杯抹茶的制作過程，類似于日本茶道，采用現(xiàn)場(chǎng)手打的方式，讓抹茶的溶解度達(dá)到更佳，香氣會(huì)更揮發(fā)到 ，手沖完成的抹茶飲品，既提高/增加了品質(zhì)和口感，同時(shí)也傳承了抹茶的文化和精神。
宇治茶品牌豐富的抹茶制品滿足味蕾
與此同時(shí)，宇治茶鋪奶茶內(nèi)銷售的很多抹茶食品，比如抹茶酒，包括葡萄酒、梅酒和燒酒，還有抹茶巧克力酒，都是含酒精的，把抹茶和酒充分地結(jié)合在一起。
此外，還有抹茶的蕎麥面，這個(gè)產(chǎn)品在日本伊藤久右衛(wèi)門是做堂食的，可以現(xiàn)場(chǎng)制作成冷面或者熱面，此次宇治茶鋪奶茶將這種 純正和地道的味道也引進(jìn)而來，相信一定會(huì)讓津門食客味蕾大開。
宇治隸屬京都府，歷史悠久，盛產(chǎn)日本特優(yōu)級(jí)的茶品“宇治茶”，被譽(yù)為日本三大名茶之一。相傳日本鐮倉時(shí)代，圣僧明惠商人在宇治栽培了日本的茶樹，因此宇治被譽(yù)為日本茶的故鄉(xiāng)。提到宇治，必然少不了提及有名的抹茶老鋪，伊藤久右衛(wèi)門就是其中一家擁有300年歷史的抹茶老鋪。伊藤久右衛(wèi)門是宇治周邊被列入世界文化遺產(chǎn)的寺廟和神社的茶葉供應(yīng)商。總店位于京都宇治下京區(qū)，主營抹茶，抹茶飲品和甜點(diǎn)。宇治茶鋪奶茶有幸與伊藤久右衛(wèi)門合作，將這個(gè)歷史悠久的抹茶品牌引入。期待您加入我們。
