渝井巷老火鍋是重慶火鍋品牌，集火鍋加盟連鎖，餐飲管理及規(guī)劃，火鍋底料、調(diào)料、食品開發(fā)生產(chǎn)、物流配送、人員培訓(xùn)為一體。
至今已榮獲更佳美食、更受網(wǎng)友喜愛美食、行業(yè)貢獻(xiàn)獎、深受老百姓喜愛火鍋企業(yè)、綠色健康特具老火鍋、重慶火鍋等榮譽(yù)稱號。取山城之勢，攜兩江之韻，鑄重慶之魂。
渝水之情，情在巴渝的性格，熱情、奔放、勤勞、樂觀;渝水情水派老火鍋，秉承巴渝傳統(tǒng)文化，將重慶水派老火鍋發(fā)揚光大。
自渝水情而始，這個理想就刻印在公司每個員工的心中。渝水情水派老火鍋，將締造水派火鍋文化的先河，兼收并蓄，特有，聞達(dá)四方。
重慶渝水情火鍋博大精深的中華美食一直讓國人引以為豪，也征服了不少外國人的舌頭和胃。不同地區(qū)的美食往往帶有濃厚的地方氣息，江浙美食細(xì)膩溫婉，甘陜風(fēng)味豪放粗獷，而 熱情奔放，紅紅火火的，必然是辣中有麻、麻中帶香的巴蜀火鍋了。
渝井巷老火鍋以辣聞名，鍋底采用牛油、辣椒、花椒等熬制而成。具有麻、辣、鮮、香、醇等特點。每當(dāng)服務(wù)員把配好底料的鍋端上四方桌，在火的作用下，一會兒的時間，呈現(xiàn)在火鍋里的，便是那一抹翻滾的紅，紅的熱烈、紅的滾燙；麻是鮮香，以每秒五十次的頻率刺激著神經(jīng)，產(chǎn)生酥麻感。
渝井巷老火鍋是麻與辣相遇，奇妙組合，味蕾與神經(jīng)發(fā)出電光火石般的碰撞，就算是辣暈了麻翻了，卻依然沉浸其中，如酒后微熏，酣暢淋漓，舍不得停筷！
當(dāng)然這麻辣，也早已注入每一個重慶人的血液中，澆鑄成直爽豪邁的性格。
吃老火鍋前必定要來份現(xiàn)炸酥肉，酥肉外脆里嫩，一口咬下去脆嫩可口，少量的花椒刺激著舌尖，好吃得停不下筷子。
