烤魚飯是90%的人群都喜愛的美食。而由魚小閑烤魚飯運營六年之久的烤魚飯品牌，魚小閑烤魚飯品牌一經推出，更是深受商家和消費者的熱愛與推崇的品牌。魚小閑烤魚飯項目的全國市場招商短短兩年不到的時間，在全國已發展品牌合作連鎖店將盡400余家。特別是全國的一些像萬達、銀泰、綠地等大型商超和該品牌簽署長期戰略合作。因其烤制方法獨特、出餐快、操作科學簡單，成品外焦里嫩，佐以醬料的濃香口感，令人流連忘返、回味無窮。受到市場的追捧與喜愛這是一家集一家集自主研發、包裝推廣、運營管理、供應鏈為一體的綜合型餐飲集團企業。
伴隨著公司的烹飪技巧以及人才的培養，賦予了每一個美食更多的記憶和留戀。在紙包魚制作中，總是散發出濃濃的香味，看著咕咚咕咚的模樣，總會讓顧客忍不住進店消費。大家再吃過一次之后也都會對這樣一個美食所留戀，禁不住下次再來品嘗。尤其是在紙包魚掀開之后，總會看到一個滿滿辣椒油和醬料的魚，濃濃的香味飄在鼻尖，讓人們禁不住的誘惑。一口下去滿滿的醬汁味和魚肉的鮮美，肉質很細嫩。
魚小閑烤魚飯后經市場調研，有很多的顧客非常喜歡饞火爐。只是因為一個人或者兩個人一份烤魚，不僅僅客單價較高，更不能吃完一份完整的烤魚，這令商家及消費者都很糾結。點烤魚吃不完浪費，不點烤魚又特別想吃。后經商家反饋與菜品研發團隊的商議，發現這是一個非常龐大的烤魚飯市場，并且在是屬于開創性的菜品研發，針對人群非常符合現代快節奏人群的飲食需求，毅然決然的推出全國少有的魚小閑烤魚飯的項目，此項目的核心運營理念就是“十幾萬開店的烤魚項目，一個人也可以吃的美味烤魚飯”一份
