揚州菜飯骨頭湯選用豬骨和獨特工藝，制作出的醬骨外表油亮、濃郁味淳，廣受消費者的喜愛。同時，揚州菜飯骨頭湯的湯有著多方面的養生結果。它的蛋白質含量高于奶粉，其中鐵、鈉等遠遠高于鮮肉，鈣的含量更是遠非其他食物所能比。老年人經常食用骨頭湯，不僅可地遏制骨髓衰老，還可防治骨質;孩子食用骨頭湯，可以強筋健骨，;女人食用骨頭湯，可以養生美顏。
揚州菜飯骨頭湯是少見的智慧之選好項目。揚州菜飯骨頭湯集聚了目前市場上比較火熱的醬骨系列，主打特色醬骨，同時配以涼菜、炒菜，特色主食，可以滿足不同消費者的就餐需求。現在市面上醬骨種類非常多，什么樣的醬骨才好吃呢?關鍵就在于——醬。好的醬骨一定是由精制醬為佐料經過眾多工序精心醬制的。揚州菜飯骨頭湯選用上好的黃醬，這種醬是由豆類、小麥粉等36種原料經過層層發酵而成，是醬骨必備的原料。這種醬，醬制的豬骨顏色鮮亮，味道醇香，是少見的人間美味。真是醬好，醬骨才好。
揚州菜飯骨頭湯，選取的是上等的牛肉，牛骨，以提高/增加湯的美味!揚州菜飯骨頭湯煮湯前，須將買來的牛骨頭放進清水中泡上一天一夜，且要不斷更換泡骨頭的水，直到泡骨頭的水完全清澈見底，方可將骨頭下鍋煮之，如此煮出來的湯，潔白如奶。煮骨頭時，鍋中不能放任何佐料，否則，就會破壞了湯的靈性。老洛陽熬湯傍晚就開始熬，整整要熬一個晚上，期間不兌水，以致湯醇!揚州菜飯骨頭湯里都有一個小枕頭般大小的佐料袋，里面放有花椒、八角、肉桂、草果等等，依足秘方配料。揚州菜飯骨頭湯作為一種新的養生食品，它具有很多的的特點，在食材上它沒有過多的要求，其一年四季的食材都能放到里面去，為揚州菜飯骨頭湯添加了豐富的營養。揚州菜飯骨頭湯鍋底添加了各種營養價值極高的食材原料制成，對人的身體具有極高的營養價值。
