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止觀小館

加盟費(fèi)用10~20萬
加盟區(qū)域全國
行業(yè)分類餐飲中餐
創(chuàng)業(yè)人群自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y
公司名稱止觀小館
成立時間2005-08-20
門店數(shù)69
公司地址遼寧省盤錦市雙臺子區(qū)

加盟前景好

加盟成本低

總部支持多

止觀小館加盟費(fèi)用

加盟城市		一線城市	二線城市	三線城市
店鋪面積		140㎡	140㎡	140㎡
止觀小館加盟基礎(chǔ)費(fèi)用	裝修費(fèi)	1.12萬元(80元/㎡*140㎡)	7000元(50元/㎡*140㎡)	4200元(30元/㎡*140㎡)
	經(jīng)營設(shè)備費(fèi)	10萬元	9萬元	8萬元
	首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi)	10萬元	9萬元	8.5萬元
	廣告宣傳及開業(yè)費(fèi)	7000元	6000元	5000元
	小計	21.82萬元	19.3萬元	17.42萬元
止觀小館加盟成本費(fèi)用	店面租金	8000元/月(1.9元/天/㎡)	7600元/月(1.8元/天/㎡)	7100元/月(1.7元/天/㎡)
	人員工資	6.9萬元/月(4600元/月/人*15人)	5.55萬元/月(3700元/月/人*15人)	4.65萬元/月(3100元/月/人*15人)
	水電雜費(fèi)	2100元	2000元	1900元
	流動/儲備資金	23.09萬元	18.92萬元	16.09萬元
	小計	7.91萬元	6.51萬元	5.55萬元
止觀小館加盟總費(fèi)用	加盟合計	29.73萬元	25.81萬元	22.97萬元
備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數(shù)，并且不計入成本支出。 2、以上加盟費(fèi)用為預(yù)估，可能會與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。

計算開店成本

止觀小館加盟介紹

　　“精致”不是由定位、環(huán)境、人均價格這些來體現(xiàn)的，而是一個餐廳內(nèi)在的自我要求。

　　由古韻幽幽的木質(zhì)門廊而入，開闊的二進(jìn)式四合院便赫然于眼前，中式傳統(tǒng)美學(xué)風(fēng)格的包間環(huán)繞摩登多功能陽光廳的布局，向人們傳遞著不同文化碰撞下的圓融之道。這個開在藝術(shù)館里的饕餮之地，便是創(chuàng)始人張嵩、辛亞萍夫婦，在餐飲、教育、藝術(shù)領(lǐng)域耕耘多年的結(jié)晶之一——遼寧盤錦福德匯餐飲公司旗下品牌止觀小館。

　　位于金魚胡同的止觀小館，由有名華人建筑師馬清運(yùn)在原址基礎(chǔ)上設(shè)計了玻璃建筑體。

　　倘若沒有事先做功課，你大概想不到，這家新晉北京米其林一星餐廳是做東北菜的。帶著小眾本土菜肴何以被米其林發(fā)掘的疑問，我們開啟了與止觀小館主廚常龍山師傅的暢談。

　　遼河是東北地區(qū)南部河流。流經(jīng)河北、內(nèi)蒙古、吉林、遼寧四省，全長 1345 公里，終注入渤海，入海口恰好在遼寧盤錦，流域面積 21.9 萬平方公里，是七大河流之一。

　　在止觀小館的菜單上有一幅美食地圖，清晰地展現(xiàn)了遼河流域豐富的特產(chǎn)：內(nèi)蒙的沙漠盛產(chǎn)沙蔥；廣袤的草原帶來錫林浩特的不錯牛羊肉；還有各種山珍都來自長白山山脈；作為渤海的入海口，遼寧盤錦提供著鮮美海產(chǎn)……遼河口漁家菜，單單圍繞這么多地域標(biāo)志性食材，就大有文章可做了。

　　4 月份到 6 月份，我們主推一種純本海捕獲的大個頭鱸魚，在我們老家叫“魯扎魚”，當(dāng)時拿到的大的一條有 16 斤，這就很考驗(yàn)烹調(diào)方法的多樣性，當(dāng)你以一種魚為主要食材來做一桌菜的時候，更考驗(yàn)廚師的主題構(gòu)思能力、呈現(xiàn)順序的邏輯。

　　既要好吃，也要有儀式感，所以這次從展示、開刀、每個部位的講解、某些烹飪過程等，都是當(dāng)著客人的面在現(xiàn)場操作完成的。

　　在我們當(dāng)?shù)兀斣~通常是以燒、燉為主，為了給食客帶來更新穎的體驗(yàn)感，我們嘗試了去骨蒸、沙鍋焗、煲湯、制成魚丸等突破性的烹法，經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)，終打造出一系列新菜品，備受食客喜愛。

　　精華的魚腩，我們用來堂做成“酸菜魚片”，酸菜用的是我們東北傳統(tǒng)的腌酸菜，以骨湯豬油燉制成湯底，為魚片去腥、提鮮、增香。

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投資費(fèi)用小貼士

加盟費(fèi)

品牌持有人將企業(yè)品牌的無形資產(chǎn)，如知識產(chǎn)權(quán)（包括發(fā)明、專利、商標(biāo)版權(quán)）、組織管理資產(chǎn)、市場資產(chǎn)和人力資產(chǎn)等以臺同的形式授予加盟商使用，加盟商按臺同規(guī)定，在統(tǒng)一的經(jīng)營模式下從事業(yè)務(wù)活動，并向品牌持有人支付一定的費(fèi)用。
保證金

按照相關(guān)規(guī)定向技術(shù)品牌售方提供的保證資金。注意：加盟費(fèi)和保證金的本質(zhì)區(qū)別是，僳證全是約定到期可以還給出資方，而加盟費(fèi)是沒法償還的。一旦加盟，并交了加盟費(fèi)，費(fèi)用就不再屬于出資方。
投資金額

投資金幼指開店所需要的所有資金項(xiàng)。注意：投資金額與加盟費(fèi)的區(qū)別是，投資金額包括加盟費(fèi)，加盟費(fèi)只是投資總額中的一部分。
品牌使用費(fèi)

品牌使用費(fèi)也叫商標(biāo)使用費(fèi)，指專用商標(biāo)、商號、品牌等無形資產(chǎn)的授權(quán)使用費(fèi)，不一定加盟或者經(jīng)銷商家的商品，但是可以用商家的品牌進(jìn)行宣傳。
加盟權(quán)利金

加盟權(quán)益金指的是加盟店使用總部的商標(biāo)，以及享用商譽(yù)階需支付的費(fèi)用這是一種持續(xù)性的收費(fèi)，只要加盟店持續(xù)使用總部的商標(biāo)，就必須定期付費(fèi)。