重慶諸葛飲食文化有限公司成立于2004年，創立于重慶萬州，后因發展的需要將公司總部遷往重慶主城區——江北觀音橋。經過十年時間的壯大發展，公司品牌不斷升級，不僅鑄就了廣泛和知名度和美譽度，更助推了烤魚事業的發展，直接帶動數十萬人投身烤魚行業。
創始人從一名自主創業的農民工，堅持十年只做烤魚這道菜，成功將烤魚這一街邊江湖菜登上大雅之堂，打造“諸各烤魚”成為與重慶火鍋齊名的美食名片，更為廣大創業者作出先鋒表率，先后14次被電視臺專題采訪報道。
同時還被各大網絡媒體、雜志報社上百次的專題采訪，成為農民工明星，也被光榮地評選為重慶市第三屆人大代表，更被評選為“萬州烤魚非物質文化傳承人”，從而打造全國知名的餐飲連鎖品牌。
公司緊緊圍繞“平等、開放、信任、自由”誠信經營、以人為本、協作雙贏的經營宗旨，公司以打造烤魚品牌為己任，將諸各烤魚推向全球。
目前，公司擁有完善的項目開發體系、市場推廣體系和單店營建營運體系，有大專以上學歷管理人員、專業技術人員800多名，并成立了由企劃師、餐飲管理大師組成的管理顧問團。并下設加盟管理中心、企劃部、市場部、營運部、總經辦、人力資源部、財務部、物配中心、培訓部、項目開發部、直營管理中心、技術研發中心等職能部門。
公司現有一個大型現代化物流配送基地、一個底料生產基地。大型物流配送基地設立在重慶兩江新區，以“采購規模化、生產機械化、倉儲標準化、配送現代化”為宗旨，形成了集采購、加工、倉儲、配送為一體的大型物流供應體系。位于四川的底料生產基地，其產品已HACCP 認證、QS認證和ISO國際質量管理體系認證。
以味制勝、成功的品牌運籌，“諸各烤魚” 受到廣大消費者的青睞及社會各界的高度贊譽，先后獲得“重慶市連鎖經營協會常務理事單位”、“烹飪協會團體會員”、“飯店協會理事單位”、 “AAA級質量誠信會員單位”、“質量誠信消費者（用戶）信得過單位”等多項殊榮，并被推選為“重慶飲食行業協會副會長”。
