日式面包以及調(diào)理面包、高糖、高油、高熱量，但大而硬的歐式面包更健康。但是卻不符合人的口味習(xí)慣。我認(rèn)為這就是機(jī)會(huì)！我們希望卓藝蛋糕，能讓烘焙業(yè)有一個(gè)改變。
于是我們決定主打“卓藝蛋糕”，用軟實(shí)力來搶占烘焙行業(yè)一席之地。卓藝蛋糕擁有歐式面包的外觀以及香濃麥香，但口感軟嫩彈牙，還比日式面包以及市場(chǎng)上的調(diào)理面包更健康，近幾年在臺(tái)灣、韓國(guó)、香港各區(qū)域受到極大的反響。
除了主打卓藝蛋糕這個(gè)單品，以及把面包從小變成大，我們還順應(yīng)了烘焙行業(yè)的另一個(gè)拐點(diǎn)，那就是健康。
產(chǎn)品要順勢(shì)，沒有什么比順勢(shì)更重要。整個(gè)食品行業(yè)的順勢(shì)就是健康。卓藝蛋糕堅(jiān)持健康理念，我們的面包低糖、低油、低鹽，不添加防腐劑、不加香精、不使用反式脂肪油脂。烘焙出低糖、低油、低鹽的面包可不像炒菜時(shí)少放點(diǎn)糖油鹽那么簡(jiǎn)單，發(fā)酵和烘焙面包的工藝和技術(shù)全都因此改變了，這也是卓藝蛋糕形成的一個(gè)獨(dú)特的高門檻。
卓藝蛋糕在店面設(shè)計(jì)上采用了工業(yè)現(xiàn)代化的裝修風(fēng)格，一進(jìn)入店鋪，就能看見正的大玻璃陳列柜。輕輕拉開兩側(cè)的玻璃門，就可以取到木制貨架上的大顆面包。進(jìn)入卓藝蛋糕，引入眼簾的是精美干凈的實(shí)木玻璃櫥柜，專心制作特色西點(diǎn)，提高/增加您吃的健康，合格享受美味，暖色調(diào)的墻紙?jiān)邳S色燈光下更添清新氣息，讓人倍感親切。
有原料成分和重量。當(dāng)客人進(jìn)到我們門店的時(shí)候，哪個(gè)面包在哪個(gè)角度讓眼睛看到它是很好看的、能引起購(gòu)買欲望的，這是我們擺放面包的其中一個(gè)原則。
