現(xiàn)代人生活節(jié)奏不斷加快，為了跟上快節(jié)奏的生活要求，各行各業(yè)都朝著快速化經(jīng)營的發(fā)展之路推進，在餐飲行業(yè)明顯的表現(xiàn)就是：快餐開始流行，各種熟食市場不錯。醉江南燒臘坊比一般的快餐更營養(yǎng)，比傳統(tǒng)的熟食更衛(wèi)生。
醉江南燒臘坊不僅成功打造出屬于餐飲行業(yè)技術的有名品牌，同時在不斷探索、不斷創(chuàng)立、不斷超越的過程中辟蹊拓徑，以味制勝，而經(jīng)過多年的努力和開拓下，醉江南燒臘坊可謂是人氣點贊：因為醉江南燒臘坊不僅在腌制肉食品時不會添加硝、味精、香精等化學調(diào)味品和添加劑，更同時沿用幾歷史的宮廷自有工藝為肉質(zhì)保留原有香味，再合理配比幾十種滋補養(yǎng)身的中草藥后，自然讓醉江南燒臘坊在食用時沒有惱人的中藥味道，同時更有養(yǎng)生結果。
醉江南燒臘坊時采用傳統(tǒng)的生抽王混砂糖、鹽、酒、蒜茸、五香粉以及別的不得外傳的獨門秘方等為醬料，塞入鵝肚內(nèi)，用繩扎緊搖勻，并以麥糖擦鵝身，用荔枝柴燒爐。鵝掛在熱爐內(nèi)，爐下置有水之鑊接鵝油，避免把鵝燒焦，以中火燒烤約40分鐘便成。
一個好的品牌背后必定會有一個實力強大的總部，對于醉江南燒臘坊來說，公司的支持就是品牌發(fā)展中很好的鋪墊。餐飲品牌往往有著眾多的講究，從原材料的選取到后續(xù)的制作手法，每一步都直接決定了產(chǎn)品的口感。醉江南燒臘坊聘請了當?shù)鼐哂惺畮啄瓴惋嫻ぷ鹘?jīng)驗的師傅掌勺，具有很不錯的威信。如今醉江南燒臘坊已經(jīng)成功躋身餐飲加盟一線品牌，成為了眾多人心中的加盟好品牌。
