說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、美女、山城什么的，但重慶有一種美食與火鍋一樣出名，那就是重慶小面，重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋，清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管堂子裝修的不好，甚至沒有堂子，美女在這個時候也從不顧及自己的形象，吃著那是個香哦，西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡，面攤前，形形色色的人聚在一起，不論身世，不論地位，為的就是一碗重慶小面。
　　小面之所以稱“小”，是指素面，區別于添加了肉類（如雜醬、牛肉、排骨）和其他材料（如豌豆）的面，除了面，只添加少量青菜。所謂小面，就是面條不放任何澆頭，只放一些作料，然后把作料和開，就可以吃了。
　　然而，小面的“小”，也得名于重慶人對小面的那份熟悉感與親切感。與你漫步在山城的街道上，時常會看見博物依稀的清晨，重慶街頭巷尾五步一家館，三步一個攤的小面點上，老板兒將一切準備就緒了，天才剛亮，勞作的辛苦，報酬的微薄，就從食客點的優先碗小面開始；抑或是在重慶大霧的夜里，透過霧氣隱約中看見遠處路邊小面攤的微弱燈光，朦朧的蒸汽讓人心頭一暖……正是因為這點滴的生活片段中那份不可言狀的感動，才讓“小面”來得如此熟悉而親切。
　　很好吃的小面在哪里？不在都市里的有檔次飯店，不在粗制濫造的街頭小館。很好吃的小面，出自經驗豐富的老奶奶的手中。吃小面，吃的是一種文化、一種享受，是的，是那種味道、那份親情。
　　為了尋找地道的小面，“祖姥姥”品牌創始人遍訪重慶各個面館，都感覺差強人意。后在一個烹飪高手的引路下，找到了以為擅做小面的老奶奶。老奶奶年逾80，被人稱為“祖姥姥”。祖姥姥的小面手藝令人叫絕。我們都知道，小面佐料的味道正宗、比例適度，她還有一些獨特心得，比如海椒必須當天煎，隔了夜就不鮮亮，味道差很多；老姜必須去皮再春溶，否則偏苦；大蒜很好用蒜水而非蒜泥。再者，雜醬很好用豬的腿子肉加夾子肉，這樣煎出來的的潲子才油而不膩……
　　經過深入的學習整理和搶救性挖掘，祖姥姥的小面技藝得以傳承下來。注冊品牌的時候，大家一致認為“祖姥姥”品牌有紀念意義和情感厚度。于是，“祖姥姥”正宗重慶小面品牌正式面世，并以其優異、地道的口味，迅速得到消費者的追捧。
　　祖姥姥正宗重慶小面，嚴選重慶當地食材，選材極為講究，不但嚴格要求產地，對采摘季節、食材品相都有嚴格要求。獨特的制面工藝、佐料自有工藝、嚴格的烹調流程，造就了面條筋道、滋味豐富獨特的“祖姥姥”正宗重慶小面。

　　1、裝修：總部專業設計師以及裝修隊伍，提高/增加店鋪裝修質量；
　　2、開業：專業的營運隊伍，指定符合商圈的營銷方案，讓店面經營迅速進入正軌，一炮走紅；
　　3、培訓：總祖姥姥柳巷重慶小面部的開業前以及開業后的培訓，提高/增加順利開業，并不斷提高店鋪管理水平；
　　4、新品：業內不錯研發團隊，不斷進行新品開發，確保店面順利開業，確保店面經營常年不錯；
　　5、配送：充分發揮集約化經營的連鎖優勢，工廠打造總店成本較低化；
　　6、衛生扶持：產品由工廠統一配送，減少食品安全，強大的ERP系統，提高/增加加盟商利益。減少財務；
　　7、營業：定期對加盟店進行監督，確保營業質量，達到的競爭力。
　　8、祖姥姥正宗重慶小面，嚴選重慶當地食材，選材極為講究，不但嚴格要求產地，對采摘季節、食材品相都有嚴格要求。獨特的制面工藝、佐料自有工藝、嚴格的烹調流程，造就了面條筋道、滋味豐富獨特的“祖姥姥”正宗重慶小面。

　　1、本人身體狀況合格，有從事本行業的熱情。

　　2、認同祖姥姥重慶小面品牌經營理念，有認真的事業態度，有志于共同發展祖姥姥重慶小面事業。

　　3、具備“祖姥姥重慶小面”專賣店正常經營所需要的資金。

　　4、具備適宜經營“祖姥姥重慶小面”的場所。

　　5、加盟商要有發展的眼光，要能投入一定的精力，關注行業的發展，洞悉行業的發展規律，提高門店的知名度。

　　6、加盟創業者本人親自運作或另有合適的經營管理者人選。

　　7、有創業意志及吃苦耐勞精神。

　　1、咨詢加盟事宜：想要加盟的加盟商可撥打總部加盟電話或網上留言等方式向總部咨詢詳細的加盟事宜，并索取有關資料。

　　2、實地考察：加盟商到總部所在地進行店面參觀了解，并與總部加盟負責人員進行業務交流。

　　3、資質評估：提交意向咨詢，申請加盟，總部收到后進行合作資質評估。

　　4、簽訂加盟協議：雙方確認考察結果無異議，正式簽定加盟協議。

　　5、協助選址：合同簽訂之后，祖姥姥重慶小面總部將協助加盟商選擇一個優佳的地方開店，提高/增加加盟店的銷量。

　　6、裝修建店：公司根據店面情況設計裝修方案，并與加盟商確認圖紙，加盟商進行裝修。

　　7、免費培訓：加盟祖姥姥重慶小面，總部會為加盟商提供一系列的免費培訓服務，以提升門店的穩定性。

　　8、開業籌備：辦理營業執照等相關證書，之后進行開業策劃及前期宣傳準備。

　　9、開業：總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。