在推崇“民以食為天”文化的悠悠中華千年，上至，下到百姓人家。

　　鎮江有三怪，“香醋擺不壞，肴肉不當菜，面鍋里煮鍋蓋。”這是一首流傳很久的古老民謠，在鎮江城內，家喻戶曉。歌謠里提到的三個鎮江地方特產“香醋、肴肉和鍋蓋面”，前兩個，在大超市里一般都能見得到，不希奇，唯有“鍋蓋面”是個希罕物。鍋蓋面的風味在當地市場倍受到人們的喜愛，所以生意特別旺爆，帶來了面食文化的春天。

　　鍋蓋面是500年中華民族的不錯小吃，有著上的歷史，逐漸發展演化而來的面食文化繼承了鍋蓋面高湯營養、保健的結果，并有很大創立發展，成為白領、時尚人士、年輕人的喜愛。

　　張嫂子鎮江鍋蓋面營養面食是當前市場中活躍的餐飲業，其給人們帶來的不僅僅只是一份特色面食，更多的是原生態和神秘鍋蓋面的特色面食文化，以及張嫂子鎮江鍋蓋面的品牌，面道鍋蓋面小吃榮獲“中華名小吃”榮譽稱號，開創了鍋蓋面營養餐飲文化的新天地，彰顯出張嫂子鎮江鍋蓋面在餐飲市場中與眾不同的品牌與氣質。

　　張嫂子鎮江鍋蓋面全程“不操心”操作模式，經營者無須經驗，無須專業主廚，無油，上餐快，2分鐘即可上桌，方便快捷，提高/增加了極高的翻臺率，相較其它快餐，經營收銀倍增;鍋蓋面營養面食成功、成熟的“統一”經營模式，為經營者營業業績的穩步提升，提供了有力的經營技術扶持，確保創業者的很大化，輕松實現“小本經營、創業少、低、快、輕輕松松開店當老板，穩穩當當經營”。

　　張嫂子鎮江鍋蓋面賦予了鍋蓋面新的內涵，新穎的品牌形象，江南特色，滋補營養的飲食觀念，快餐和小吃很好結合，創造出了一個新的餐飲形式，顧客盈門，加盟商踴躍加盟，市場商機無限!

　　營運服務支持：為加盟店提供各種實際的創業預算分析，經營過程中的盈虧平衡評估，創業回收期和總收銀實現目標率的測算。讓加盟商擁有充分的依據，降低了創業，確保了創業經營。

　　營運技術支持：“張嫂子鎮江鍋蓋面”總部組建專職的營運指導小組對加盟店長期實行巡回指導，以快的速度為加盟店排憂解難。每年為各店免費提供新產品培訓指導。

　　培訓支持：為各加盟店提供開業前的培訓、到店培訓，并協助指導開業籌備工作，完全確保了加盟店市場適應能力，使加盟者在短的時間內成為餐飲經營導師。

　　配送支持：為加盟店提供醬油、胡椒，超低價位的原材料配送服務。

　　媒體廣告支持：網絡廣告24小時分秒傳遞。

　　市場保護支持：嚴格的區域經營制度，每家店鋪都有縝密的商圈設定,決不會在同片區域開設第2家店鋪，維護正常經營秩序。

　　1、加盟創業者本人健康狀況合格，且家屬都支持創業開店。

　　2、要認同品牌的經營理念和品牌理念，要認可品牌的運營模式。

　　3、有一定的資金實力，資金取得合法，有合格的資金信用。

　　4、具有合法的經營場地，并符合總部對面積的規定。

　　5、嚴格按照總部要求統一品牌名稱、統一品牌形象。

　　6、加盟商要有一定的管理能力，運營并維護好門店的發展。

　　7、要具有團隊合作的精神，且有著一定的管理能力。

　　1、 洽談(了解張嫂子鎮江鍋蓋面情況等基本資料)

　　2、 確定店面(總部可輔助選址或直接上門考查)

　　3、 加盟商簽定房屋租賃合同

　　4、 初步丈量房屋的基本尺寸

　　5、 確定加盟意向，簽定加盟合同，交納前期費用(加盟費、提高/增加金)

　　6、 設計師設計店面方案(三個工作日內提供店面平面配制圖、店外立面圖、店面效果圖)

　　7、 施工隊進場，開始裝修

　　8、 培訓部進行數日的崗位培訓，并考核

　　9、 定貨、定價、確定開業時間

　　10、物料的送達

　　11、試營業

　　12、開業