醉美天下主營粵菜，即廣東菜，是傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣州府菜，也就是廣州菜，此處的廣州府含：順(德) ,南(海) ,番(禺) 。廣義上的粵菜又稱“潮粵菜”，由廣州菜、潮州菜、東江菜發(fā)展而成，三大菜系類型各異，其中廣州菜和東江菜近似?；洸艘蚱溥x料嚴(yán)格、做工精細(xì)、中西結(jié)合、質(zhì)鮮味美、養(yǎng)生保健等特點而名揚(yáng)天下。在，自古有“食在廣州，廚出鳳城(順德)”的民間諺語，以贊揚(yáng)南粵飲食文化之豐富、深厚。順德不僅是廚師之鄉(xiāng)，在2014年12月1日，聯(lián)合國教科文組織授予廣東順德“世界美食之都”的稱號，順德成為第二個獲此殊榮的城市。隨后，更被由創(chuàng)作《舌尖上的》的主力團(tuán)隊擔(dān)綱制作成為《尋味順德》節(jié)目來介紹粵菜。
    粵菜的分支潮州菜，兩次代表飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)參加2012年麗水世博會和2015年米蘭世博會。此外，作為在海外影響力很大的菜系，粵菜館遍布全球，因此有“有華人的地方就有粵菜”的說法?；洸思樀隆⒛虾！⒎?、東莞、香山、四邑、寶安等地方風(fēng)味的特色，兼京、蘇、淮、杭等外省菜以及西菜之所長，融為一體，自成一家?；洸巳“偌抑L，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善于在模仿中創(chuàng)立，依食客喜好而烹制。烹調(diào)技藝多樣善變，用料奇異廣博。
    在烹調(diào)上以炒、爆為主，兼有燴、煎、烤，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，有“五滋”(香、松、軟、肥、濃)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鮮)之說。時令性強(qiáng)，夏秋尚清淡，冬春求濃郁?；洸酥牟它c有：烤乳豬、太爺雞、鹽焗雞、白灼蝦、白切雞、燒鵝等?；洸嗽趪馐堑拇聿讼??；洸俗龇ū容^復(fù)雜，精細(xì)，費(fèi)時，費(fèi)人工，人均消費(fèi)高，這也是粵菜餐廳在很多城市，沒有川菜系餐廳多的原因?；洸耸且环N文化，是一種氣氛，是一種渲染，是一種和諧，是一種民俗，是一種色彩，也是一種健康標(biāo)準(zhǔn)的體現(xiàn)。

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