被譽(yù)為法國(guó)名廚的佐客·巴倫(ZOOKER BALEN) 生于1860年里昂近郊 Collonges-au-Mont 。當(dāng)他還是個(gè)孩子的時(shí)候，對(duì)廚藝就表現(xiàn)出濃厚興趣。

佐客·巴倫(ZOOKER BALEN) 的成名作是法式牛排。這是1885年，他為當(dāng)時(shí)的宮廷慶典準(zhǔn)備美味佳肴特別創(chuàng)作的。用特別甄選的牛肉料理后，用油煎至表面成金黃，并注入白葡萄酒，不僅烹制手法特別，它還要求品嘗者具備一定的食用技巧，這在當(dāng)時(shí)讓公爵夫人大為欣賞。

佐客·巴倫為此闡述道：“烹飪和音樂(lè)一樣，在形式上很難有所創(chuàng)立，更多的是在于詮釋。”或許正是法國(guó)人特有的驚人浪漫與異想天開(kāi)，才創(chuàng)造了佐客·巴倫。 侯爵夫人不僅賞識(shí)佐客·巴倫(ZOOKER BALEN) 的廚藝才華，還資助他開(kāi)設(shè)了自己的牛排店，店名即“ZOOKER STEAK”。

在近百年的發(fā)展歷程中，佐客牛排 (ZOOKER STEAK) 一直是牛排行業(yè)的引路者。

在一片充滿(mǎn)無(wú)限生機(jī)與可能的機(jī)遇面前，法國(guó)佐客(ZOOKER STEAK)品牌的傳奇旅程開(kāi)始向延伸，2009年大陸一家牛排旗艦店在開(kāi)業(yè)，佐客經(jīng)典之旅由此起步。目前，佐客已在大陸擁有眾多家分店，覆蓋全國(guó)一、二級(jí)城市三十多個(gè)，形成了完善的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)。

法國(guó)佐客牛排的經(jīng)典之旅，必定將在續(xù)寫(xiě)出永恒的品牌傳奇，并且從這里走向更為廣闊的全新歷程！

一、店面選址、裝修設(shè)計(jì)支持

1、協(xié)助加盟商對(duì)所尋店址進(jìn)行實(shí)地考察，對(duì)建筑物、商圈、顧客消費(fèi)群等條件進(jìn)行調(diào)查，評(píng)估其開(kāi)店的可能性。
2、調(diào)研后將出具可行性報(bào)告，內(nèi)容包括周邊環(huán)境分析、客流量測(cè)算、廣告宣傳作用及營(yíng)業(yè)額預(yù)估等數(shù)據(jù)，供總部與加盟商確認(rèn)統(tǒng)一的專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)
3、為確保佐客牛排品牌統(tǒng)一形象，牛排館的設(shè)計(jì)將由總部專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)部門(mén)完成，并提供完整的設(shè)計(jì)圖紙。
4、裝修時(shí)總部將安排工程項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行工程協(xié)理并驗(yàn)收。

二、品牌形象支持

1、店面形象：提供全套國(guó)際化佐客牛排品牌形象VI識(shí)別系統(tǒng)、擁有多項(xiàng)商標(biāo)使用權(quán)利；
2、形象顧問(wèn)：佐客牛排擁有的品牌形象顧問(wèn)及設(shè)計(jì)，提高/增加品牌形象的國(guó)際化發(fā)展。
3、店面設(shè)計(jì)：提供專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)與店鋪形象規(guī)劃，并協(xié)助及籌建特許加盟店；
4、管理模式：提供全套經(jīng)營(yíng)管理制度，標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化品牌形象管理；
5、廣告宣傳：提供一手市場(chǎng)信息和預(yù)測(cè)，品牌整體形象廣告宣傳支持；

三、人才培訓(xùn)支持

佐客牛排在西餐業(yè)具有多年的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，擁有國(guó)際化的專(zhuān)業(yè)運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)和完整的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)系統(tǒng)，由具有多年餐廳經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)人員對(duì)學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。

佐客牛排在業(yè)界擁有管理商學(xué)院，商學(xué)院對(duì)學(xué)員進(jìn)行理論和實(shí)踐相結(jié)合的培訓(xùn)方式，（由總部委派店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)、吧臺(tái)長(zhǎng)等、長(zhǎng)期駐店實(shí)戰(zhàn)工作，培訓(xùn)12個(gè)月以?xún)?nèi))，提高/增加連鎖店的管理與運(yùn)營(yíng)。

佐客牛排的培訓(xùn)系統(tǒng)分為三大部分：普通員工培訓(xùn)、管理層培訓(xùn)、店長(zhǎng)培訓(xùn)。佐客牛排在北京長(zhǎng)期開(kāi)設(shè)強(qiáng)化指導(dǎo)班，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋開(kāi)設(shè)和經(jīng)營(yíng)佐客牛排的基本知識(shí)，包括人員分配、設(shè)備維修、人事管理、市場(chǎng)促銷(xiāo)、顧客與員工關(guān)系、食品采購(gòu)、財(cái)務(wù)管理以及經(jīng)營(yíng)牛排館所應(yīng)用的特殊技巧程序、營(yíng)業(yè)秘決、技術(shù)資料等全面體系。

四、人力資源支持

1、開(kāi)業(yè)前，佐客牛排將提供招募標(biāo)準(zhǔn)及人力資源管理的相關(guān)信息。專(zhuān)業(yè)部門(mén)將協(xié)助招募及人員的確定。
2、開(kāi)業(yè)前，佐客牛排為加盟商、店經(jīng)理、管理組及員工分別開(kāi)設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)課程及實(shí)際操作的培訓(xùn)。
3、開(kāi)業(yè)前，佐客牛排將結(jié)合牛排館所在城市及商圈特殊性，制定開(kāi)業(yè)推廣及宣傳促銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃。
4、開(kāi)業(yè)后，佐客牛排定期派遣營(yíng)運(yùn)部營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)、經(jīng)營(yíng)管理支持。加盟商若有額外人力需求，經(jīng)協(xié)調(diào)后總部將提供有償支持，不斷的職業(yè)培訓(xùn)。
5、開(kāi)業(yè)后，佐客牛排還將持續(xù)對(duì)牛排館各級(jí)管理人員開(kāi)設(shè)相應(yīng)培訓(xùn)課程，不定期舉辦共識(shí)會(huì)，加強(qiáng)與加盟商之間的溝通，協(xié)助宣傳與促銷(xiāo)。

一、認(rèn)同佐客品牌文化及經(jīng)營(yíng)理念；

二、立志于與佐客團(tuán)隊(duì)共同建立品牌發(fā)展，壯大并保持品牌的持續(xù)經(jīng)營(yíng)；

三、具有溝通領(lǐng)導(dǎo)能力及積極進(jìn)取精神，熱愛(ài)餐飲行業(yè)，具有創(chuàng)業(yè)熱情。

四、熱衷牛排事業(yè)的發(fā)展與牛排文化的傳播，在以往的經(jīng)營(yíng)中有合格的管理經(jīng)驗(yàn)；

五、全面配合總部的訓(xùn)練和統(tǒng)一管理；

六、具備一定的加盟實(shí)力和適宜的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地以及對(duì)西式餐飲行業(yè)充滿(mǎn)熱情；

七、具有品牌至上、信譽(yù)一的經(jīng)營(yíng)意識(shí)，具有市場(chǎng)應(yīng)變能力和競(jìng)爭(zhēng)能力，能夠自覺(jué)維護(hù)佐客品牌形象；

八、遵循佐客牛排規(guī)范化管理和加盟守則以及相關(guān)法律法規(guī)；

九、須持個(gè)人身份說(shuō)明辦理加盟手續(xù)，帶本人2寸彩照3張，用于總部建立跟蹤服務(wù)檔案，頒發(fā)授權(quán)證書(shū)和開(kāi)店資格證書(shū)；

十、必須按總部統(tǒng)一要求全面使用佐客視覺(jué)形象設(shè)計(jì)和店面裝修設(shè)計(jì)，百店形象如一；

十一、開(kāi)業(yè)后必須向總部提供其店面彩色照片3張以上、經(jīng)營(yíng)地址、店面電話(huà)、經(jīng)營(yíng)狀況和營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件等以及管理體系現(xiàn)狀，以便總部提供跟蹤指導(dǎo)服務(wù)。