重慶啟聆餐飲文化有限公司創辦于2006年，是一家集餐飲、食品、物料、產品研發、物料供應、餐飲人才輸送為一體的現代化民營企業，公司旗下有2家子公司火鍋品牌“正渝70年代老火鍋”、“樊小辣時尚火鍋自助”；一個培訓學員和一家食品生產研究所。現自營店、控股店、特許連鎖店300余家；產品共10余個系列，100余個品種，并在某寶開設網店，遠銷歐美、東南亞等。
公司旗下的“正渝70年代老火鍋”聞名遐邇，已經成為重慶火鍋的代名詞。公司堅持“業精于勤、商精于誠”的經營理念，堅持“客戶至上”的服務理念以及“有福同享、有難我擋”的合作理念，在行業內擁有很好口碑。在產品上，公司堅持“好的食材才能造就好的產品”的技術核心理念，先后創建了重慶火鍋調味品以及菜品研發工程技術中心。
70人不斷完善管理運營體系、技術體系、質量體系的同時，用心發展特許經營事業，堅持做一家以火鍋文化傳承與傳播為己任的第二代火鍋品牌。公司先后榮獲“全國商業科技進步獎”、“普法先進工作單位”、“重慶火鍋協會副會長”、“重慶火鍋大聯盟創始單位”、“重慶火鍋前五強”、“重慶火鍋影響力品牌”、“中華名火鍋”“百家誠信示范單位”等榮譽；公司董事長鄭軍先生更是榮獲“調味師金獎”“評委”“重慶市現代職業教師學員教授”“食品安全報特邀記者”等稱號。
正渝70年代食材拒絕深加工，嚴控隔夜菜品桌，精選谷類、肉類、豆類、果蔬、純熱能等五大類有機食材，堅持以原生態菜品締造火鍋健康品質。水源拒絕普通水，確保食物營養佳攝取狀態，醬料沿用重慶特色的百年方法醬料，色澤濃郁，以傳統佐料調制出正宗味道。
