重慶從不缺乏火鍋品牌。但真正根系解放碑，代言一座城市母城文化的火鍋品牌，寥寥可數。真正能代言重慶文化的火鍋，只能在解放碑「在渝里」。
了解重慶，必須到渝中半島。不止是城市商業中心，更是重慶發源而起的母城。這讓根植解放碑的「在渝里」品牌，一開始就注定和這座城市的歷史、人文、掌故緊密相關。每一個單元都有講究，每一道菜都有典故，解放碑是城市的商業端口。而“原汁原味”的文化，是游客重要流量入口。
全新的品牌文化系統和體驗升級、全國范圍內旗艦店計劃啟動。打造別具一格的重慶火鍋新標桿，以及更具代表性的重慶文化符號。
在渝里產品
近幾年重慶火鍋開始呈現兩極狀態。一種是盛名之下，高速加盟擴張，導致味道控制極差，重慶人自己都不吃的火鍋，盛名難以時間久。
一種是味道不錯，但缺乏概念和文化支撐，只做本地人生意，難以構建更大品牌格局的火鍋。不具備城市標桿意義。
用材品質、工藝、口味站齊行業更高標準之列
【在渝里】創始人三代皆為本土專業餐飲人士。現任對材料、工藝、味道要求極為嚴苛。僅花椒一項的選用材成本，都比同行平均水準高出接近10%。鍋底油水比例、食材來源選擇等，皆屬行業標準之列。以確保在火鍋之都，依然保持長遠的品質美譽。
在渝里影響
部分火鍋品牌經過幾年的高速擴張，在重慶本土及國內加盟店無數。甚至僅本土都有十數個分店。看似品牌影響極大，卻是品牌透支極大。在快速更迭的餐飲領域，單品牌價值成長空間已近極限。處處都能體驗，也即成為毫無新鮮之處的平常而已。
堅持三十年不過度擴張，2018年厚積薄發
近30年的時間里，「在渝里」始終堅持在解放碑心臟處，堅守一種手藝和味道。為了保持品牌水準，并不斷創立調至更佳標準。目前以「在渝里」為核心品牌，旗下兩大火鍋副品牌。
