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      卓資山熏雞
      • 加盟費用5~10萬
      • 加盟區域全國
      • 行業分類餐飲 熟食
      • 創業人群自由創業 現有公司增項 畢業生創業
      • 公司名稱卓資山熏雞
      • 成立時間2008-01-01
      • 門店數190
      • 公司地址內蒙古自治區烏蘭察布盟卓資縣
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      店鋪面積 40㎡ 40㎡ 40㎡
      卓資山熏雞加盟基礎費用 裝修費 2.4萬元(600元/㎡*40㎡) 2萬元(500元/㎡*40㎡) 1.6萬元(400元/㎡*40㎡)
      經營設備費 5.2萬元 5萬元 4.5萬元
      首批進貨費/原料費 5萬元 4萬元 3萬元
      廣告宣傳及開業費 8000元 7000元 6000元
      小計 13.4萬元 11.7萬元 9.7萬元
      卓資山熏雞加盟成本費用 門店租金 5800元/月(4.8元/天/㎡) 5000元/月(4.2元/天/㎡) 4600元/月(3.8元/天/㎡)
      人員工資 5600元/月(2800元/月/人*2人) 5000元/月(2500元/月/人*2人) 4000元/月(2000元/月/人*2人)
      水電雜費 1200元 1100元 1000元
      流動/儲備資金 3.41萬元 3.01萬元 2.57萬元
      小計 1.26萬元 1.11萬元 9600元
      卓資山熏雞加盟總費用 加盟合計 14.66萬元 12.81萬元 10.66萬元
      備注:
      1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數,并且不計入成本支出。
      2、以上加盟費用為預估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。

      卓資山熏雞加盟介紹

      卓資山熏雞加盟

        卓資山熏雞是內蒙古自治區烏蘭察布市卓資縣的傳統名食,制作加工有近百年的歷史,是全國三大名雞之一。以個大體肥、色澤紅潤、味道鮮美、肉質細嫩而聞名于華北各省、長城內外。尤其是京包、包蘭、包太等幾條途經卓資山的鐵路線,將其帶到了全國各地。
        2019年12月17日,卓資山熏雞被正式納入“全國名特優新農產品名錄”。
        卓資山熏雞的生產和加工,還要追溯到百年前。由于這一帶的雞個大肉嫩,早在上世紀初,人們就開始將其加工成鹵雞出售。當時,卓資山鎮里僅有三四戶人家加工鹵雞,只是向周圍村鎮和來往于平綏鐵路的客運列車出售。但是,由于工藝簡單,味道一般,遠遠談不上什么名氣。
        直到后來,與鹵雞完全不同的熏雞在市場上出現后,經過一場競爭,熏雞逐步取得了優勢,鹵雞黯然淡出市場。在當時的各家熏雞作坊中。
        早在20世紀30年代初,河北宣化的李珍師傅來卓資山鎮辦起了熏雞鋪。他們取河北定縣熏雞和卓資山鎮鹵雞之長,經過長期摸索,創造了卓資山熏雞獨特的制作工藝,其特點為紅潤、酥嫩、鮮美,色、香、味皆佳。
        由于卓資山鹵雞無論從味道還是色澤方面,都明顯不如熏雞,所以熏雞在市場上迅速取代了鹵雞,銷售量同樣是與日俱增。正是從那時開始,卓資山鎮的熏雞生產規模開始逐年擴大。
        在眾多做熏雞的師傅中,技術高超,首推由河北宣化來的制燒雞技師李珍。由于他技術精巧,取用多種調味和香料烹制,使熏雞滋味異常鮮美,因而很快聞名內蒙古工區。1956年在全國熟食制品展覽會上,卓資山熏雞同山東德州扒雞,河南道口燒雞等,并列為馳名全國的名雞。
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