鴿天下主要經(jīng)營與鴿子相關的系列菜品，其中有特色的是將營養(yǎng)美味的乳鴿湯（有多種味型），運用了先喝鴿湯，后吃鴿肉，再涮菜品的類似與火鍋的吃法。同時，還推出了香辣干鍋系列菜品。如今，陳佬鴿股份有限公司公司已擁有完善的項目發(fā)展體系，成熟的市場拓展、店鋪營運服務體系及一批來自知名餐飲、酒店、食品企業(yè)的具有多年行業(yè)經(jīng)驗的管理精英，并先后聘請行業(yè)領域中有名的技術，成立專業(yè)化的技術研發(fā)中心，秉承健康、時尚、營養(yǎng)、美味的經(jīng)營理念，將乳鴿用燉、煎、炒、拌、烤等烹飪技法，先后研發(fā)出“山珍老雞乳鴿湯”、“天麻土雞乳鴿湯”、“騰椒乳鴿”、“制造乳鴿”“私密品鴿雜”“糯米乳鴿”等近百款產(chǎn)品，將乳鴿營養(yǎng)和美味很好的相結合并受到廣大食客的一致好評。
　　鴿天下是獨立掌握自有工藝技術， 獨立注冊商標品牌的全國連鎖企業(yè)。 根據(jù)人體營養(yǎng)需要，鴿天下采用科學的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結合， 根據(jù)人體營養(yǎng)需要，鴿天下采用科學的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結合，主要經(jīng)營中西式營養(yǎng)套餐、廣式茶點、精美小菜、時尚飲品等百余品種，被有關稱為“中西合璧”的典范，具有合格的發(fā)展前景。

　　◆簽訂特許經(jīng)營合同前：
　?、賲⒂^直營店、免費品嘗菜肴。
　?、诿赓M上門協(xié)助選址。
　?、勖赓M商圈調(diào)查。
　?、苊赓M現(xiàn)場測量。
　　◆簽訂特許經(jīng)營合同后：
　?、偬峁┤资吮窘?jīng)營實戰(zhàn)管理手冊，解決餐廳運作實際問題。
　　②提供CIS規(guī)范，確保的強勢品牌效應，樹立標準化的品牌形象。
　?、厶峁I(yè)裝修設計，包括詳細的施工圖及裝修預算作為參考。
　　④提供店面裝修施工輔導，工程管理中心及直轄200余人的專業(yè)裝潢隊伍，可在店堂設計、工程施工、現(xiàn)場監(jiān)理、設備安裝等全方面提供協(xié)助。
　?、萏峁┭b飾材料供應優(yōu)勢。
　　⑥提供餐廳所需的設備訂購、安裝、調(diào)試。
　?、咛峁┎蛷dPOS系統(tǒng)所使用的軟件，隨時隨地了解營業(yè)動態(tài)及原物料的庫存狀況，及時掌握餐廳的經(jīng)營管理狀況。
　　⑧提供餐具、服裝、物料等供應優(yōu)勢。
　　⑨標準規(guī)范化服務、技術及管理培訓。
　?、饪偛恐睜I店現(xiàn)場操作實習，提升加盟伙伴員工的技能水平。
　　?提供申辦營業(yè)執(zhí)照相關手續(xù)。
　　◆餐廳正常營運中：
　?、倏偛刻峁┥祥T開業(yè)指導，確保加盟店開業(yè)順暢。
　?、谧尲用松膛c全國各地知名廠家、供應商直接對接，享受各類食品原輔料等行業(yè)品質供應商資源及較低成本價格。
　?、坌庐a(chǎn)品免費培訓指導，完善的產(chǎn)品優(yōu)勢，確保新品不斷，提高市場競爭力。
　?、芴峁└黝悘V告設計和餐廳促銷方案的服務，提升品牌知名度和美譽度。
　　⑤跟蹤經(jīng)營狀況，提出合理化建議，對餐廳運營進行規(guī)范和調(diào)整，改善餐廳管理，提升餐廳經(jīng)營業(yè)績。
　?、蘅偛繛樘嵘用说杲?jīng)濟效益與品牌形象，提供持續(xù)不斷的經(jīng)營指導和服務。