麗江龍繼斑魚(yú)莊即原“麗江龍記斑魚(yú)莊”，現(xiàn)已于2011年7月正式更名為“麗江龍繼斑魚(yú)莊”，并由有名相聲表演藝術(shù)家、書(shū)法大家姜昆題寫(xiě)店名。
　　“麗江龍繼斑魚(yú)莊”（原“麗江龍記斑魚(yú)莊”）開(kāi)業(yè)于2006年，老店位于云南麗江市東界河。一經(jīng)開(kāi)業(yè)，即在麗江引起了轟動(dòng)，并迅速成為深受廣大中外及港澳臺(tái)地區(qū)游客、麗江本地人、在麗江經(jīng)商的外地人喜愛(ài)的餐飲名店。由于東界河店面面積有限，不久，原“龍記斑魚(yú)莊”在距離麗江古城更近的花馬街開(kāi)設(shè)了新店（東界河店繼續(xù)保留），面積達(dá)600平方米。2009年12月，花馬街店移到旁邊200米處，面積擴(kuò)大到1300米,以滿足廣大顧客的需求。
　　“龍繼斑魚(yú)莊”單獨(dú)調(diào)理技術(shù)為陳龍保先生（又稱“龍寶”，并被加盟商和朋友稱為“龍老板”）。根據(jù)網(wǎng)上資料顯示，陳龍保先生中學(xué)畢業(yè)后，曾經(jīng)短暫插隊(duì)下鄉(xiāng)、從軍并參加過(guò)中越邊境的法卡山爭(zhēng)奪戰(zhàn)、復(fù)員后短期當(dāng)過(guò)警察、當(dāng)過(guò)工人。工廠倒閉后，鐘情于廚藝的他研發(fā)出斑魚(yú)（又稱烏魚(yú)、黑魚(yú)）火鍋的烹飪方法。2006年，陳先生與朋友在云南麗江東界河開(kāi)起了一家斑魚(yú)莊，當(dāng)時(shí)名為“龍記斑魚(yú)莊”（后更名為“麗江龍繼斑魚(yú)莊”），結(jié)果一炮打響，享譽(yù)至今。“龍繼斑魚(yú)莊”自2007年在四川攀枝花開(kāi)出加盟店之后，截至目前，已經(jīng)先后在云南、四川、重慶、遼寧、河南、吉林、黑龍江、山東、福建、廣東共發(fā)展加盟店超過(guò)100家以上。
　　由于原“龍記”兩字的餐飲類商標(biāo)名稱已經(jīng)在之前由他人注冊(cè)，為了提升品牌影響力，原麗江“龍記斑魚(yú)莊”經(jīng)向商標(biāo)局申請(qǐng)，正式注冊(cè)并取得了“龍繼”商標(biāo)使用權(quán)，并且自2011年7月起統(tǒng)一改稱“麗江龍繼斑魚(yú)莊”。2012年6月，日本《關(guān)西 華文時(shí)報(bào)》專訪了龍繼斑魚(yú)火鍋的單創(chuàng)始人陳龍保先生,在海內(nèi)外引起了巨大反響。

　　麗江龍記斑魚(yú)莊加盟支持
　　免費(fèi)提供麗江龍記斑魚(yú)特許經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)，包括《龍記家族》《門(mén)店裝修裝飾建議與店鋪設(shè)計(jì)》、《市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)》、《后廚運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)》、《產(chǎn)品配送手冊(cè)》、《加盟店培訓(xùn)手冊(cè)》等相關(guān)資料。
　　免費(fèi)提供提供“麗江龍記斑魚(yú)莊”標(biāo)識(shí)，授權(quán)”麗江龍記斑魚(yú)“l(fā)ogo使用權(quán)。
　　免費(fèi)提供麗江龍記斑魚(yú)企業(yè)文化宣傳品，包括麗江龍記斑魚(yú)宣傳光盤(pán)，宣傳照片。
　　免費(fèi)提供市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)支持，提供設(shè)計(jì)裝修元素、審核店面布局平面圖、審核設(shè)計(jì)效果圖等。
　　免費(fèi)提供網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)與推廣指導(dǎo)，包括運(yùn)營(yíng)麗江龍記斑魚(yú)微博、微信公眾號(hào)、網(wǎng)絡(luò)媒體推廣等。
　　免費(fèi)培訓(xùn)支持：對(duì)店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)、服務(wù)經(jīng)理、店員等崗位進(jìn)行定期專業(yè)培訓(xùn)等。
　　統(tǒng)一配送支持：麗江龍記斑魚(yú)專用原材料、專用設(shè)備等。
　　統(tǒng)一宣傳支持：定期在有關(guān)媒體上宣傳“麗江龍記斑魚(yú)”品牌、發(fā)布“麗江龍記斑魚(yú)“媒體正面等。
　　專業(yè)技術(shù)支持：在開(kāi)業(yè)前期派出專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行開(kāi)店前支持、經(jīng)營(yíng)支持、開(kāi)業(yè)活動(dòng)支持、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)等。
　　開(kāi)業(yè)指導(dǎo)支持：包括開(kāi)業(yè)驗(yàn)收、開(kāi)業(yè)后期輔導(dǎo)等。
　　開(kāi)業(yè)后期支持：包括開(kāi)業(yè)后不定期到店檢查與督導(dǎo)等。