京城蝎羊蝎子火鍋在我國北方已有300多年的歷史，因其富含鈣質(zhì)而且易于吸收，故而在民間中常有以此為土方醫(yī)治骨質(zhì)疏松。蝎經(jīng)多年潛心鉆研，在其原清湯的基礎(chǔ)上加入30多種中藥材香料精心熬制老湯，以內(nèi)蒙古錫盟和烏盟兩地區(qū)的5-6個月大的羔羊經(jīng)泡。挑、燒、煨、燜、等十幾道工序方可出鍋。其味微麻、微辣、不膻不膩。既保存了原清湯火鍋的營養(yǎng)精華，又迎合了現(xiàn)代人的口味。

　　北京“蝎”餐飲集團(tuán)不斷的推陳出新，以其品質(zhì)為餐飲業(yè)做出了巨大的貢獻(xiàn)。被京城百姓譽(yù)為“京城蝎王”企業(yè)精神：心正、品良。企業(yè)使命：弘揚(yáng)特色餐飲文化，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價值，帶動行業(yè)發(fā)展，以實現(xiàn)目標(biāo)顧客，實現(xiàn)目標(biāo)員工。實現(xiàn)目標(biāo)社會為己任。企業(yè)目標(biāo)：創(chuàng)建行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、完成市場整合，做餐飲行業(yè)羊蝎子先進(jìn)品牌。企業(yè)道德及行為準(zhǔn)則：厚德載物，耐勞劍勤。經(jīng)營管理理念：制度管人，以人建立企業(yè)文化，文化育人，以人提升企業(yè)企業(yè)品格。服務(wù)理念：5E服務(wù)即5個確保(ensure)確保環(huán)境衛(wèi)生的整潔美觀，確保對客接待真誠、確保設(shè)備設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)、確保菜品出品的高質(zhì)穩(wěn)定、確保對客服務(wù)的準(zhǔn)確。人才理念：以人為本、事業(yè)智人、機(jī)制育人、企業(yè)塑人。

　　羊蝎子的由來：需要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王，有次打獵回來路過后院聞見香氣撲鼻，跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃呢。王爺一嘗美味啊，然后看脊骨那形狀酷似一只蝎子，就起名“羊蝎子”并且作為府上食譜，結(jié)果后來傳到民間了。

　　蝎經(jīng)多年潛心鉆研，在其原清湯的基礎(chǔ)上加入30多種中藥材香料精心熬制老湯，以內(nèi)蒙古錫盟和烏盟兩地區(qū)的5-6個月大的羔羊經(jīng)泡。挑、燒、煨、燜、等十幾道工序方可出鍋。其味微麻、微辣、不膻不膩。既保存了原清湯火鍋的營養(yǎng)精華，又迎合了現(xiàn)代人的口味。蝎羊蝎子已經(jīng)憑借它特有的口味和特色，在當(dāng)代的餐飲市場站穩(wěn)了腳步，完全符合現(xiàn)代人飲食的口味，是當(dāng)代男女老少皆宜的火鍋類食品。總部醬料調(diào)節(jié)口味，中草藥秘方強(qiáng)身健體，肉盡涮菜京城一絕!

　　蝎羊蝎子火鍋加盟優(yōu)勢：

　　1、蝎羊蝎子火鍋實力強(qiáng)勁，致力于研發(fā)正宗的營養(yǎng)火鍋，立志打造養(yǎng)生火鍋先進(jìn)品牌，有著備受認(rèn)可的好口碑。

　　2、蝎羊蝎子火鍋形成了管理規(guī)范化，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，服務(wù)系統(tǒng)化的科學(xué)管理體系，為加盟商打造強(qiáng)大合作平臺。

　　3、蝎羊蝎子火鍋為加盟店提供比較滿意的合作方式，讓更多有志于發(fā)展餐飲美食事業(yè)的加盟商獲得成功。

　　4、蝎羊蝎子火鍋為加盟店提供完善健全的火鍋運(yùn)營模式，讓其享受總部提供的品牌資源、技術(shù)培訓(xùn)等。

　　5、蝎羊蝎子火鍋加盟店遍及全國各地，全國近百家加盟店實力見證，成功模式整店輸出，確保經(jīng)營低!

　　6、 蝎羊蝎子火鍋堅持綠色、健康、營養(yǎng)之路，以鮮、香、嫩、爽為特色的新派魚火鍋，其味通老少，宜南北之喜好，美味又時尚，為廣大消費(fèi)者帶來了味蕾的享受，同時也為創(chuàng)業(yè)者和加盟店提供了致富商機(jī)，現(xiàn)在加盟蝎羊蝎子火鍋，搶占商機(jī)，賺取財富，贏得未來。

　　蝎羊蝎子火鍋品牌優(yōu)勢：

　　創(chuàng)業(yè)期：萌芽

　　2003年，蝎門店——大興店正式開張營業(yè)，作為蝎的家門店，打入北京的餐飲市場，憑借獨特的口味，備受老北京食客喜愛;后經(jīng)過三年時間的積淀學(xué)習(xí)，建立與內(nèi)蒙古錫林郭勒草原供應(yīng)商的合作，為蝎提供品質(zhì)的羊羔，將原有的品質(zhì)提升，并于2007年12月在廣渠門外垂楊柳迎來了第二家門店。2007年蝎開始開拓西安市場，5月在西安市新城區(qū)開業(yè)。

　　成長期：崢嶸初顯

　　2008年6月6日，成立京蝎府(酒店)管理有限公司，蝎成為其旗下一大品牌，同日蝎廣渠門店開張營業(yè)，蝎以一個更加有準(zhǔn)備的姿態(tài)出現(xiàn)在首都人面前，同年12月蝎八里莊店開業(yè);2010年5月西直門店開業(yè);2010年8月朝陽路店開業(yè)。

　　發(fā)展期：風(fēng)生水起

　　自2012年起蝎以一年至少開一家門店的速度不斷壯大，潘家園店、六里橋店、西紅門店、姚家園店、虎坊橋店、北大地店、良鄉(xiāng)店相繼開業(yè)。與此同時蝎也在不斷的占領(lǐng)西安的市場，2011年4月東關(guān)店開業(yè)，2012年8月西稍店開業(yè)，2014年3月電視塔店開業(yè)，2014年4月北稍店開業(yè)，蝎不單單是進(jìn)入人們的視線，也在開始帶領(lǐng)西安羊蝎子火鍋的發(fā)展潮流。2012年天津華苑店開業(yè)，形成蝎的京津發(fā)展區(qū)。

　　不斷壯大：揚(yáng)帆起航

　　除卻北京、西安、天津的直營店，蝎的加盟連鎖還遍布華北地區(qū)，加盟者在總部及門店的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，向外傳遞健康飲食的觀念，以及的羊蝎子口味。蝎的團(tuán)隊一直在成長，蝎的品牌一直在壯大，未來的蝎值得你們的期待。

　　蝎羊蝎子加盟店面要求：

　　1.建筑面積在350平方米(不要地下室)，門頭需很好的展示蝎的品牌，廣告效果要突出，房屋租期需在5年以上(特殊情況除外)，免租期一個月以上，加盟商需根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)群體需求進(jìn)行裝修，主體色調(diào)與戶外廣告須按照公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)裝修。

　　2.商圈：城市重點商圈，有合格餐飲氛圍，宣傳展示效果優(yōu)越的位置為主要選址目標(biāo)。

　　3.小區(qū)或小區(qū)聚集區(qū)、臨主街，有大量人流和車流。