佰客基在沙特家喻戶(hù)曉，用純清真快餐、原汁原味著稱(chēng)，從原材料選購(gòu)到加工制作，都由沙特廚師團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。與目前市面上的其他西式快餐不同的是，佰客基的菜品不僅有炸雞、漢堡，還有披薩類(lèi)、米飯?zhí)撞汀⑿∈愁?lèi)、飲品類(lèi)等，品種、味道非常豐富。佰客基的披薩采用港式制作工藝，口感非常獨(dú)特。炸雞配以沙特綠色植物香辛料腌制，外脆里嫩，入味多汁。其所有的原材料都來(lái)自沙特，確保了食材的原汁原味。佰客基在引進(jìn)沙特當(dāng)?shù)卦械钠贩N之外，努力研發(fā)更適合人口味的新品種，讓顧客吃到自己喜歡的食物。
佰客基由沙特阿拉伯的廚師親臨指導(dǎo)并傳授廚藝，選料醇正、工藝獨(dú)特、配料考究，在世界朝覲者中享有盛名。為了引進(jìn)“佰客基”早在10年前企業(yè)負(fù)責(zé)人就開(kāi)始考察和研究這種阿拉伯的西式快餐，經(jīng)過(guò)反復(fù)商榷才達(dá)成協(xié)議，一次性將佰客基從方法到產(chǎn)品，從技術(shù)到設(shè)備全部引進(jìn)，在大地上生根開(kāi)花，使每一個(gè)人尤其是每一個(gè)穆斯林同胞品嘗到來(lái)自阿拉伯的西式快餐。佰客基從一開(kāi)始就將“清真”放在首位，從生雞的采購(gòu)開(kāi)始，他們就親自監(jiān)督并且專(zhuān)派本地阿訇駐廠(chǎng)屠宰和審查，引進(jìn)阿拉伯特有香料進(jìn)行腌制，在榨油方面選擇純植物油進(jìn)行榨制，在員工中強(qiáng)調(diào)工作時(shí)互道“色蘭”加工前念“太絲米”，做到細(xì)心、真心、用心操作，奉獻(xiàn)給每一位顧客滿(mǎn)意的食物。
佰客基傳承了阿拉伯炸雞外脆內(nèi)嫩的特點(diǎn)，尤其在香料方面更勝一籌，配合蘸醬和其它快餐的炸雞比較香味更為獨(dú)特，口感別具一格，佰客基另一拳頭產(chǎn)品“匹薩”做工純正，品種繁多，讓喜愛(ài)“匹薩”的人在快餐店就能吃到正宗的美味，還有阿拉伯當(dāng)?shù)靥赜械拿朗橙纭笆|豆阿米”、“活慕斯”、“法塔伊露”等，讓人們?cè)谧约议T(mén)口就能品嘗到來(lái)自異域的佳肴。“佰客基”在才剛剛起步，許多經(jīng)驗(yàn)都有待于自己去摸索和總結(jié)，加強(qiáng)企業(yè)制度建設(shè)，樹(shù)立企業(yè)品牌文化，培養(yǎng)專(zhuān)職管理人員等一系列問(wèn)都題急待解決，到時(shí)機(jī)成熟時(shí)“佰客基”將會(huì)突兀神州，帶給更多的人來(lái)自異域的清真快餐美食的享受。
