巴拉蒂餐廳加盟介紹
7月10日，餓了么宣布，“巴拉蒂餐廳”年銷售額已經突破10億元，分布在全國30多個城市的數百家線下外賣門店，已孵化出多個年交易額乃至億級的“外賣網紅品牌”，平均出餐時間3分鐘，坪效高達普通餐廳的5倍。
大數據指導新品研發(fā)，廚房標準嚴控食品安全，智能烹飪設備讓餐品“光速”出爐，再輔以蜂鳥分鐘級配送能力——餓了么精研3年的“巴拉蒂餐廳”項目，是貫穿全鏈條的整套餐飲門店解決方案。
餓了么表示，接下來，這套解決方案將對所有餐飲商家開放，賦能廣大外賣創(chuàng)業(yè)者。
“巴拉蒂餐廳”的未來感
據介紹，“巴拉蒂餐廳”擁有專門的食品實驗室，對市面上的爆款產品進行味覺和嗅覺等指標的量化分析，確定產品優(yōu)佳口味。同時，分析平臺消費大數據，“巴拉蒂餐廳”還可為餐飲外賣品牌規(guī)劃出合適的定位，并根據每季度消費者口味變化趨勢及時預判、推出新品。
如此，“巴拉蒂餐廳”能大限度降低品牌初創(chuàng)階段的試錯成本，這對于餐飲創(chuàng)業(yè)者尤為關鍵。
運用監(jiān)控系統(tǒng)和智能烹飪技術，“巴拉蒂餐廳”還能提高/增加在嚴格的食品安全標準下，將平均出餐時間控制在3分鐘以內，僅為普通餐廳外賣出餐時長的1/5。
具體而言，食品在廚房制作完成后，全程使用冷鏈配送到前置倉即線下外賣門店。外賣門店員工只要一進店，個人消毒、食品效期登記等每一項加工工序，都“巴拉蒂餐廳”自主研發(fā)的app進行全程監(jiān)控，臨保食品也會在app內預警。結合24小時后廚直播，門店里每個食品安全環(huán)節(jié)被確保執(zhí)行到位。
為提高線下外賣門店的出餐效率，“巴拉蒂餐廳”還引進大型智能蒸烤箱、嵌入式保溫柜等多種先進食品加工設備，并合理規(guī)劃店內加工動線，根據實際情況不斷優(yōu)化迭代。
全面融入阿里生態(tài)
為探索線上線下聯(lián)動的餐飲新零售，“巴拉蒂餐廳”也開始試水新實體門店“筷馬熱食”。
除品牌外賣，筷馬熱食還開辟了堂食和零售區(qū)域，滿足周邊白領用戶快捷的就餐需求。據了解，“筷馬熱食” 門店開張不到半年，月營收已超過50萬元，坪效為周邊餐飲商戶數倍。
巴拉蒂餐廳加盟優(yōu)勢
接受信息咨詢：全面的品牌詳解，合作方式及注意事項，提供行業(yè)分析及市場前景分析。
經營地點評估：總部將協(xié)助加盟商選址與評估，包括門店結構、商圈類型、交通流向、顧客層、人流動向、同業(yè)競爭等，以獲得更佳的加盟信息。
加盟預算分析：在選擇店面地址的同時，公司會根據您的需要免費專門為您提供加盟預算，盡努力降低您的加盟，減少您加盟店不必要的浪費。
綜合情況分析：在我們?yōu)槟黾用祟A算的同時，公司還將根據您的需要免費專門為您提供各類信息，讓您在加盟前清楚的知道加盟后所面臨的、讓您合格加盟、開心經營。
品牌授權支持：授予“巴拉蒂餐廳”牌匾，共享商標、商號、產品、專有技術和經營模式。
品牌形象支持：提供“巴拉蒂餐廳”VIS視覺形象識別及應用系統(tǒng)方案。包括標志、標準色彩搭配組合、名片、貴賓卡、衛(wèi)生間門牌、桌牌、引導牌、房間門牌、停車位、裝飾燈、收銀臺、形象墻、裝飾墻、裝飾畫面、門頭制作方法、各類菜品精美圖片、菜譜設計、巴拉蒂餐廳菜單酒水單、DM單、開業(yè)活動執(zhí)行方案……
店面設計支持：提供免費的平面配置圖以及門頭實景平面設計圖，并對裝修進行咨詢指導，加盟商可自行安排施工隊施工，以達到布局合理，風格統(tǒng)一。
辦照咨詢支持：為加盟商提供當地辦理各種證照手續(xù)的流程及需要提供的資料明細，減少加盟商取得相關證照手續(xù)的摸索環(huán)節(jié)。
營業(yè)設備支持：提供專業(yè)設備采購方案，加盟店在當地自行采購。營建物資支持：公司本著“品牌統(tǒng)一”原則為加盟店提供專業(yè)服務，從控制成本、專業(yè)采購、質量提高/增加、節(jié)約時間等各方面上來說，都強于個人自行采購。
