扳倒井集團系大型釀酒企業(yè)。目前，純糧固態(tài)生產(chǎn)規(guī)模居國內(nèi)前列，創(chuàng)了“二次窖泥技術(shù)”和“DMADV”酒體設計控制技術(shù)，獲全國食品科技獎和首屆白酒科技大會不錯成果獎。近年來，扳倒井集團重視人才隊伍建設和科技創(chuàng)立，形成了全國優(yōu)異的白酒釀造團隊。扳倒井集中了包括全國技術(shù)能手、高標準評酒員、白酒釀造科技等在內(nèi)的知名釀造和多名高等技師，技術(shù)力量全國同行業(yè)前沿。集團充分發(fā)揮科研及人才優(yōu)勢，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品檔次，中有檔次產(chǎn)品已占到90%以上。使用全國單獨的井窖窖池釀造，建成全國很大的芝麻香型白酒釀造基地，研制開發(fā)的53度用酒等新產(chǎn)品，得到了社會各界的充分認可。2007年，扳倒井酒被商務部公示為第六屆名酒。

經(jīng)大世界基尼斯總部嚴格的審核確認，扳倒井集團第九純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒生產(chǎn)車間獲“大世界基尼斯一枝獨秀”，成為了迄今很大的集生產(chǎn)、科研、文化參觀等為一體的現(xiàn)代化固態(tài)純糧酒釀造生產(chǎn)車間，為企業(yè)的擴張和發(fā)展打造堅實的產(chǎn)能基礎。扳倒井曾榮獲“”、“食品工業(yè)質(zhì)量效益獎”、“白酒質(zhì)量不錯產(chǎn)品”等多項榮譽，扳倒井酒被指定為“用酒”。在首屆全國品酒技能大賽上，集團總工程師、高標準評酒員張鋒國，成為白酒歷史上優(yōu)先個“品酒狀元”，并被授予全國“五一勞動獎章”和“全國技術(shù)能手”。他做客央視，進行現(xiàn)場白酒品評和鑒別，以其精湛的品酒技藝為全國的電視觀眾所關(guān)注。扳倒井酒被授予象征著有檔次白酒的“金字招牌”——純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證標志，不僅是對扳倒井酒獨特工藝、很好品質(zhì)的高度認可，也給了廣大消費者消費扳倒井酒更充分的理由,標志著扳倒井已進入了有檔次白酒行列。
扳倒井集團不斷整合人才、技術(shù)等各種優(yōu)勢，形成了以釀酒、新材料、生物工程三大產(chǎn)業(yè)為支柱的產(chǎn)業(yè)格局。

扳倒井集團系大型釀酒企業(yè)，坐落于酒祖故里、齊國初都、白酒名城高青，是很大的高端芝麻香白酒生產(chǎn)企業(yè)，芝麻香型白酒綜合實力很強企業(yè)。公司擁有“國井”芝麻香、“扳倒井”淡雅濃香兩大品牌、兩大香型白酒，擁有優(yōu)先品酒師、單獨的井窖工藝、大世界基尼斯一枝獨秀釀酒車間等多項優(yōu)先，高端產(chǎn)能、市場占有率、綜合效益、品牌影響力等主要指標列全國前列。

國井扳倒井工藝傳承自酒祖儀狄正朔，國井源自宋太祖趙匡胤冊封。早在1915年國井芝麻香就在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎，揚名海外，為國爭光。

公司董事長趙紀文為山東白酒行業(yè)單獨的“釀酒大師”，并獲白酒“儀狄獎”、“山東省十大杰出工程師”稱號。在他的帶領(lǐng)下逐步形成了包括優(yōu)先品酒師、技能大師、全國技術(shù)能手、高標準評酒員、白酒釀造科技、山東省首席技師等在內(nèi)的全國優(yōu)異白酒技術(shù)研發(fā)團隊。

公司企業(yè)技術(shù)中心現(xiàn)為省級企業(yè)技術(shù)中心、白酒芝麻香研究基地、山東省純糧固態(tài)白酒發(fā)酵工程技術(shù)研究中心、山東省技師工作站。2011年，國內(nèi)四大智庫強強聯(lián)合，公司與食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院三方聯(lián)合共建了家芝麻香白酒研究院、芝麻香白酒微生物聯(lián)合實驗室等，加強科技項目的攻關(guān)，并參與承擔“十二五”大型科研攻關(guān)項目。2012年，由食品行業(yè)單獨院士孫寶國加盟，在扳倒井集團成立白酒行業(yè)先進院士工作站，構(gòu)建了白酒研究高標準的很高研發(fā)平臺。2013年，白酒行業(yè)先進高標準技能大師工作室“張鋒國技能大師工作室”也落戶國井扳倒井，加強了企業(yè)整體的科研隊伍的實力，推進了企業(yè)研發(fā)與技術(shù)創(chuàng)立的工作進程，為山東白酒企業(yè)人才建設與科研創(chuàng)立產(chǎn)生應有的示范帶動作用。

國井扳倒井曾榮獲“地理標志保護產(chǎn)品”、“中華老品牌”、“歷史文化名酒”、“”、“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證”、“芝麻香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)”、“低度濃香型白酒有名企業(yè)”、 “白酒復糧芝麻香型代表”、“芝麻香型白酒代表”。國井扳倒井先后成為中華人民共和國第十一屆運動會戰(zhàn)略合作伙伴、2013年第十屆藝術(shù)節(jié)全程合作伙伴。

為適應企業(yè)優(yōu)化升級需要，2012年“國井扳倒井百億白酒產(chǎn)業(yè)園”、“國井扳倒井古城修復”、“國井扳倒井老廠區(qū)文化園改造”、“萬畝釀酒專用高粱種植基地”四大項目全面動工，開啟了加速發(fā)展新紀元。

國井扳倒井，承載著魯酒的光榮與夢想，也寄托著高端白酒未來的新希望。