云南米線(xiàn)是地方小吃，也是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的食物之一。云南人把米線(xiàn)的吃法發(fā)揮到了較好：烹調(diào)方法有涼、燙、鹵、炒;配料更是數(shù)不勝數(shù)，大鍋米線(xiàn)還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚(yú)、豆花等。璧山張家米線(xiàn)繼承了云南米線(xiàn)的特色的同時(shí)，米線(xiàn)湯汁也是經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)大骨熬制而出的，米線(xiàn)濃湯一起嘗，璧山張家米線(xiàn)研發(fā)加密料包，多個(gè)招牌主打，濃縮精華口感，食客一嘗再難忘。
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