隨著人民生活水平顯著提高，水果正逐漸成為人們生活的必需品。水果不同于食品，對"新鮮"的要求較高，而小商販和傳統(tǒng)水果店都無法滿足廣大消費者對水果的鮮、奇、特以及水果購買環(huán)境的需求。記者日前探訪了廚道生鮮超市。綜合起來看，這些水果超市比較一致的特點是：專業(yè)化經(jīng)營、超市化服務(wù)，這是街頭水果攤所無法比擬的。
廚道生鮮超市，店鋪的招牌都不過于花哨，簡潔明了突出店鋪的名稱，人們吃水果是為健康自然，水果是綠色自然健康食品，自然水果店鋪的用色也不能過于夸張，應(yīng)該以綠色等和比較接近大自然的顏色為主。
本店內(nèi)拐角處設(shè)置有酒柜，首先，它的顏色為冷色調(diào)，與本店的裝修風(fēng)格搭配不夠得當(dāng);其次，這個酒柜本身顯得很多余(根據(jù)我們的觀察一般人很少到水果店買酒)，而且占據(jù)了很大一大部分空間;建議將其撤掉并設(shè)置水果架等，這樣就能增加新的水果攤位空間)
一個人照鏡子，他只會注意鏡子中的"自己"，而不會注意現(xiàn)實中的自我;同樣，一位消費者來到本店，只會注意玻璃鏡子的事物，就不會注意店內(nèi)的水果本身，可以說店鋪中玻璃鏡子分散了消費者對店鋪內(nèi)水果本身的注意力。
水果超市從天花板不宜過高，如果太高則顯得空曠，顯現(xiàn)不出氣氛，而且店內(nèi)的冷氣也散發(fā)得快。建議將天頂全部裝上天花板，然后懸掛一些橡膠制作的常青的綠葉、枝條和塑料制作的假水果等。
所謂專業(yè)化經(jīng)營，簡而言之，就是專營水果，與水果散戶從批發(fā)市場進(jìn)貨賺批零差價不同的是，水果超市采用的主要是"從基地到門店"的直銷服務(wù)模式(也有部分是從水果批發(fā)市場進(jìn)貨)。走進(jìn)水果超市，給人直接的感受是：富有創(chuàng)意的店堂布置、比較親近的超市化服務(wù)。
加盟廚道生鮮超市，就能感受這種氛圍。
