超記牛腩粉是一道以牛腩、米粉為主要材料的廣東超記傳統(tǒng)地方名吃。超記牛腩粉的特色，就是秘方配制的香油，香而不燥，齒過留香。
超記的河粉都是手工制作，一張張雪白四方的"皮"擱在一個(gè)竹籃里，切得大小合適，呈透明狀，油油的，看上去就知道吃起來很滑，而不像別的地方的河粉那樣是白白的，不是太大須是超記本地的。
超記人很喜歡吃超記牛腩粉，在超記，幾乎每條都有牛腩檔。在超記，牛腩粉是都是擺在街邊的。一輛小車,車上造一個(gè)鐵柜,柜中設(shè)兩個(gè)煲.煲中煮的就是牛腩.老板娘手中的剪刀和叉在整煲的牛腩中插與穿,熟悉的手法,讓你隨叫隨到.也許有人覺得這樣不衛(wèi)生,但這正可能是超記牛腩檔的一個(gè)特色。也有很多固定檔位的，但經(jīng)營的方式也差不多。也是老板手中拿著剪刀和叉，為我們剪牛腩。
超記牛腩粉，互聯(lián)網(wǎng)外賣走食尚，簡單好經(jīng)營，5大系列，味美顏高，更受年輕人的喜愛。超記牛腩粉，總部扶持，全程服務(wù)，微投入行，無需大廚，線上線下雙線經(jīng)營，用外賣帶動(dòng)店面新商機(jī)。超記牛腩粉，正宗牛腩飯技術(shù)，口味棒自然生意好。
超記牛腩粉嚴(yán)格選材食料，精選黑牛上腦，僅占一頭牛的6%，肥瘦相間，口感豐滿，回味醇香。而為了確保米飯的香糯，精選五常稻花香大米，品質(zhì)上乘，米粒均勻，色澤光亮，芳香四溢。醬料也是超記牛腩粉好吃的另一大因素，選用印度進(jìn)口黑胡椒、白胡椒、綠胡椒等17種原材料，經(jīng)過6道工序，而成。
