胡記南方炸雞成立于2018年,主要為消費者提供手撕炸雞等美食,價格親民,用餐環境舒適,服務周到,深得消費者的認可,回頭客高。堅持使用真材實料，由數十種自然香料細膩腌漬，現點現炸不再回鍋，提供立等，可取的快捷服務。胡記南方炸雞店面可在學校、酒吧、商場等內部經營，還能以廣場、夜市、公園以休閑小站的形式經營。
不同的美味，中草藥配料腌制，鮮嫩多汁不上火，科技工藝百種美味，設備操作簡單，創業也能省心省力。胡記南方炸雞外皮爽脆，肉質鮮嫩多汁，口味誘人，富含多鐘維生素，食之更健康，美味時尚搶盡風頭!多種香料和中藥科學配比，去除雞肉腥味，粉料搭配腌制法，雞肉更入味，肉質新鮮。
采用面粉，品牌下各款漢堡都有特色。目前，胡記南方炸雞擁有香辣雞柳漢堡、快樂雞腿堡、鐵板牛肉堡、超級雞腿堡、泰式雙層堡、奧爾良漢堡等系列，還有牛排、意面、披薩、甜點、冰淇淋等多種特色小吃，胡記南方炸雞做大眾消費的起的餐飲，良心回饋顧客快節奏催生快食品，符合時代所需，有著更大的市場。
胡記南方炸雞腌制雞腿所用的水，還得用大火煮沸才能使用。只有這樣才能將每一種料的香味完完全全的激發出來。然后把適量的鹽倒入溫水之中化開，再將煮開的腌制水倒入鹽水之中，攪拌均勻。這時候便可以把處理好的雞腿雞翅等食材放進去，靜置八個小時。八個小時，足以使雞肉入味。
