分子料理餐廳，兼收博大精深的飲食文化精髓，將粵、港、西餐等元素融入分子料理餐廳之中，同時(shí)不忘綠色養(yǎng)生的飲食時(shí)尚理念，幾年錘煉，成就了分子料理餐廳風(fēng)格的料理美食。分子料理餐廳根視國人習(xí)慣，本著“將大和益讓給顧客”的經(jīng)營理念提供多種就餐模式以饗賓客，其中以特有的分子料理餐廳法式技術(shù)，自助點(diǎn)菜式套餐產(chǎn)受廣大餐客歡迎。
分子料理餐廳主打宇治抹茶+創(chuàng)意料理。料理所用日本較好宇治抹茶均來自由石磨碾磨成微粉狀的綠茶，其色如碧，珍貴如玉。捧碗而飲，先苦后甜，禪茶一味。“禪”是心悟，“茶”是靈芽。純?nèi)帐降难b修環(huán)境鬧中取靜，讓您在“天、空、地”的時(shí)空轉(zhuǎn)換中體驗(yàn)傳統(tǒng)古老的日式抹茶臻味。
分子料理餐廳精選很好的原料食材，在成都人的口味基礎(chǔ)上加以創(chuàng)立改良，還原低糖、低油、少鹽的健康本味。食于禪，忠于心。善用對大自然和食材很好的回饋，色香味俱全再加上我們精心配比的營養(yǎng)搭配，才是回歸飲食原味的創(chuàng)意料理！
分子料理餐廳以抹茶+創(chuàng)意料理新模式進(jìn)駐，以日式裝修風(fēng)格重新詮釋抹茶臻味，體驗(yàn)傳統(tǒng)日式抹茶，讓客人可以細(xì)細(xì)品味真正的禪茶一味！菜單中的菜品大量使用了和風(fēng)元素的抹茶，餐點(diǎn)選擇多樣，每一樣都非常精致，除了傳統(tǒng)抹茶，還有超人氣的抹茶冰淇淋、抹茶冰沙等等，吃進(jìn)去每一口都能感受到濃郁飽滿的抹茶香！是抹茶愛好者不能錯(cuò)過的好去處！
所謂的“分子料理”，簡單說來就是用科學(xué)的方法去理解食材分子的物理、化學(xué)特性，將食物的分子結(jié)構(gòu)重組，然后創(chuàng)出的美食。像溫泉蛋之所以受歡迎，就是蛋黃跟蛋白兩者的軟硬度一樣，吃起來口感好。
