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      黑椒牛排
      • 加盟行業(yè):

        餐飲 > 牛排

      • 適合人群:

        自由創(chuàng)業(yè)

      • 品牌發(fā)源地:

        北京

      • 經(jīng)營(yíng)模式:

        自由連鎖

      • 成立時(shí)間:

        2005-10-12

      • 門店總數(shù):

        50

      • 投資金額:20~50萬

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      黑椒牛排加盟介紹
      黑椒牛排加盟
      黑椒牛排是一款美味食品,是西餐菜式,具有養(yǎng)生食療結(jié)果,適合老實(shí)男女食用。
      選牛里脊肉,或一般牛肉300克左右(多多少少看自己的食量)切成巴掌大的薄片!切完后用錘子錘
      黑椒牛排
      黑椒牛排松(沒有專用的就用搟面杖的一頭錘也可以!)然后裝盤,把大蒜頭,生姜,蔥切丁!要多一點(diǎn)等
      下做黑椒醬時(shí)也需用!把這些東西和剛切好的牛肉拌在一起,再加少量鹽,胡椒,味精,料酒,老抽,生粉和一個(gè)雞蛋用手抓一下,調(diào)料抓勻后放在一邊腌一下,需十分鐘!十分鐘后再加生粉抓一下放置5分鐘!要那種比較干的口感!但生粉一律不能太多,因?yàn)闀?huì)影響牛肉的肉質(zhì)!好了,牛排餅體處理好了可以下鍋煎了!放適量油,很好是牛油,沒有就用色拉油吧!把腌好的牛肉片下鍋煎,掌握生熟度幾成熟就在這一步了!要幾成熟不好用文字表達(dá),只能憑你做菜的經(jīng)驗(yàn)了,5秒鐘翻一次面別煎太老了,時(shí)間短一點(diǎn)就嫩一點(diǎn),煎時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)就老一點(diǎn)!西方人喜歡吃三成熟,把牛肉切開可以看見血絲的那種,我每回都煎出四五成熟的樣子,建議大家的話就吃六七成熟吧!因?yàn)檫m合人的口味!ok!可以裝盤準(zhǔn)備第二步的程序了!
      把先頭切好的大蒜頭,生姜,洋蔥丁用少量油炒一下,注意火不要太大,油燒辣后改小火多炒一下就可以了!然后加蕃茄醬(好像西餐中有專門的黑椒醬,但尋常人家一般不會(huì)置備,所以我用蕃茄醬加大量黑胡椒代替!但注意蕃茄醬不能加多,不能讓它搶走黑椒和肉味)加蕃茄醬的目的解釋了,好!現(xiàn)在別忘了鍋里還炸著呢,別分心了!我們接著來,把鍋里的東西攪拌開加水,水多一點(diǎn)因?yàn)檫€要加生粉勾芡收一下的!
      一邊收湯汁一邊加點(diǎn)料酒,鹽和味精,加黑胡椒,加黑椒要多些(這時(shí)你可以嘗一下湯汁)一直到感到濃郁的黑胡椒味就可以了!
      好了可以把兩步的成果合二為一吧,把湯汁澆在作好的牛排餅體上就可以了!
      嘗嘗看怎么樣,比街上牛排館里的如何,如果想要很好一點(diǎn)自己弄點(diǎn)餐包,通心粉還有紅酒,你都可以搞個(gè)燭光晚餐和女友一起浪漫一番了!
      黑椒牛排加盟優(yōu)勢(shì)
      黑椒牛排加盟
      1.無廚師:黑椒牛排采用微自助經(jīng)營(yíng)模式,簡(jiǎn)化烹飪環(huán)節(jié),免除雇大廚煩惱,又增加自由烹飪的樂趣。
      2.微廚房:無需大灶臺(tái),大灶具,廚房幾平方米就夠了,省地方省人力,利用面積,省下不菲房租,增加了單位面積產(chǎn)出。
      3.簡(jiǎn)操作:后廚只需簡(jiǎn)單操作,即可輕松搞定全部菜品,豪亞黑椒牛排總部配送食材物料,普通店員也能做出美味。
      4.控成本:專業(yè)廚師,服務(wù)人員開支可控,食材原料既可做菜,又可做湯,避免了浪費(fèi),成本也得到了很好的控制。
      5.高產(chǎn)出:專門打造的巖盤,提高/增加迅速出餐,恒溫時(shí)間長(zhǎng),豪亞黑椒牛排提高翻臺(tái)率,人多不排隊(duì),顧客不流失。
      6.低:標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng),總部督導(dǎo)親自進(jìn)駐帶店,直到店鋪經(jīng)營(yíng)帶上正軌,再轉(zhuǎn)交給你。
      黑椒牛排能夠讓你輕輕松松的打造出美好事業(yè)!
      黑椒牛排加盟條件
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