在1864年，京城名氣很大的“全聚德”火客烤鴨店也掛牌開業，火客烤鴨技術又發展到了“掛爐”時代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，不僅使火客烤鴨香飄萬里而且還使得“北京火客烤鴨”取代了“南京火客烤鴨”，“金陵片皮鴨”則能在港澳、深圳、廣州等南方幾個大城市的菜單上見到。

　　火客烤鴨店鑄造餐飲品牌，是具有發展潛力、值得信賴的餐飲企業。自成立以來，火客烤鴨店遵循著創立發展、傳承經典、健康膳食的企業核心理念，不斷追求品牌的創立和突破...歷經二十于年的健康成長，現已開設20多家分店，共有餐位 8000余個 。火客烤鴨店的用餐環境優美，古色古香，具有古典飲食文化的風格布局，除北京火客烤鴨外，現主要經營傳統京味菜、家常菜、川菜、平價海鮮等。并不斷推出時令菜品系列及大眾化口味菜品系列，在火客烤鴨店您也能品嘗到市場流行的潮流菜品。

　　1、您可以在火客烤鴨的授權范圍內，使用火客烤鴨的知識產權。包括：域名、徽標、名稱、商標等進行合法經營活動，突顯您的加盟店是全國連鎖店，這是您實力的象征，也是消費者信賴的扶持。

　　2、火客烤鴨的產品不經款式新穎、品質選材，而且產品的質量都是有品質提高/增加的，能夠為消費者提供健康、舒適的體驗。同時，總部的產品更新速度也是非常的迅速的，能夠快速的滿足市場日益增長的款式需求，提高加盟店的光顧率。

　　3、火客烤鴨擁有一支專業的技術團隊，可為您提供全面的技術培訓，讓您的店面保持競爭力。

　　4、火客烤鴨擁有一整個專業的培訓團隊，會針對不同地區，不同的問題進行解決。

　　5、火客烤鴨團隊成員來自各行業專業人才，為您解決加盟交流、合同簽署、選址建議、裝修指導、設備安裝、運營指導、營銷宣傳等流程化服務，為您解決開店煩惱。

　　6、火客烤鴨擁有一大批忠實的消費者，市場環境好，發展前景非常樂觀，而且加盟額度低，小，是非常好的一個加盟加盟項目。

　　1、具有合法經營資格的境內外法人或自然人。

　　2、對烤鴨店加盟特許經營連鎖專賣體系有明確的認識，理解并認同烤鴨店品牌。

　　3、具備對本品牌的市場開發資金和周轉能力。

　　4、接受公司統一管理，嚴格遵守公司的加盟合同、營銷方案等規范性條件。

　　5、有一定的文化修養和較強的經營管理能力并且認同“烤鴨店”經營理念，品牌價值和運營模式。

　　6、具有一定的抗意識，對市場有基本的概念。

　　7、要有一間符合總部要求的門店，其裝修風格也要符合總部的統一裝修要求，切不可擅自改動，弄成其他品牌的風格。

　　1．申請加盟者需先物色合適的店鋪

　　2．填寫加盟申請表傳真至火客烤鴨

　　3．填寫加盟計劃書，將店鋪位置圖傳真或寄至火客烤鴨

　　4．火客烤鴨審查合格后，申請者與物業（商場或專賣電產權所有者）簽訂協議，并辦妥執照

　　5．申請者與火客烤鴨簽訂加盟合約書，并交納品牌加盟金及首批貨款

　　6．申請者成為正式代理商后，將店鋪尺寸傳真至火客烤鴨形象部，同時火客烤鴨物流部開始為代理商籌備貨品并發貨

　　7．代理商根據形象部門設計裝修店鋪并根據火客烤鴨提供的賣場陳列方案布置賣場

　　8．經火客烤鴨驗審裝修合格后，正式開張營業