文山肉丁是江西省的一道名萊。盡管它的原料和制作方法都十分簡單，可是味道卻鮮美可口，歷來都是江西人民家宴中的必備佳肴。如同東坡肉、太白鴨子的得名一樣，文山肉丁的由來也頗有趣味。　夏天，是花朵綻放的季節(jié)，有的嬌艷、有的柔和、有的濃香、有的淡樸。
    我們來不及細細觀賞，花期便過。幸好我們還有《山家清供》、《遵生八箋》、《餐芳譜》、《御香縹緲錄》……以花入饌，文人墨客以顯示其風流儒雅，王公以顯示其身份。
    婺源：清蒸荷包紅鯉魚。鯉魚含豐富好的蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補之效。

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