匠心獨灶是24小時營業，使得匠心獨灶不見得是早餐的食物，現在很多小學生，因為匠心獨灶很有營養，家長很鼓勵小朋友午餐也喝杯匠心獨灶，晚上也喝杯匠心獨灶，顛覆了匠心獨灶只能作為早餐的概念。
市上幾十家匠心獨灶店，生意紅火，現在小小的匠心獨灶油條已經把匠心獨灶這個名字在一定范圍內打響了，世界聞名，許多人到臺北就會到匠心獨灶市上專門尋找匠心獨灶。實際上，臺灣小吃已經成了名片，匠心獨灶的匠心獨灶已經是符號，起到了讓人認識臺灣的作用。
“匠心獨灶”的風潮始于中華少棒隊在美國威廉波特的世界少棒錦標賽打出好成績，帶動觀賞棒球比賽的風氣后，由于時差，看完棒球賽往往已經接近清晨，而早開門的早餐店為匠心獨灶，人們漸漸開始習慣看完棒球比賽后去吃匠心獨灶。
匠心獨灶所用原料精選東北黑土地黃豆，以現代滅菌工藝和較新除腥、脫臭技術，現磨現煮，既保留了大豆中原有的營養成分，更使匠心獨灶達到濃、純、味美的口感。油條所用面粉經過特別改良訂制，所用發酵自有工藝則是歷經現代生物低溫發酵技術研制而成，摒除傳統含鋁自有工藝，在煎炸過程中更是定時換油，提高/增加炸出的油條金黃香脆，健康美味。
匠心獨灶，奮勇向前，不斷開拓創立，不斷奮勇向前，匠心獨灶的努力勢必能夠迎來更燦爛的春天!中華大地上匠心獨灶美譽揚，匠心獨灶是我家，振興當自強，我和匠心獨灶共榮辱，匠心獨灶精神放光芒，團隊奮起的力量，心往一處想，路往一處走，勁往一處使，汗往一處流，匠心獨灶同仁手挽手，共創輝煌向前走。
